Печінка — дуже корисний і багатий на вітаміни харчовий продукт. Вона містить багато білка, вітамінів групи B та є одним із найкращих природних джерел заліза. Для багатьох людей дуже важливим є підтримання заліза у крові, адже більшість відчуває дефіцит. Саме тому дуже важливо регулярно їсти печінку.
Та печінка — це не лише про користь, а й про смак. За правильного приготування вона виходить ніжною й апетитною.
Пропонуємо простий у виконанні, але дуже вдалий салат із печінкою, який чудово підійде як для щоденного меню, так і для святкового застілля.
Необхідні інгредієнти:
- куряча печінка — 500 г;
- цибуля — 1 шт;
- морква — 1 шт;
- огірок свіжий — 1 шт;
- яйця — 3 шт;
- зелений горошок — 1 банка;
- сіль, перець за смаком;
- майонез;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
Для цього рецепту краще взяти саме курячу печінку, адже вона дуже ніжна. Печінку миємо, прибираємо плівочки і нарізаємо середнім кубиком. Обсмажуємо печінку на рослинній олії до готовності. В процесі приготування печінку солимо та перчимо. Обсмажену печінку охолоджуємо.
Цибулю та моркву очищаємо. Цибулю нарізаємо дрібним кубиком, моркву натираємо на крупній тертці. Обсмажуємо на рослинній олії спочатку цибулю до прозорості, потім додаємо до цибулі моркву та смажимо до м’якості моркви. Засмажку також охолоджуємо.
Яйця потрібно зарання відварити. Нарізаємо яйця кубиком і перекладаємо їх в салатник. До яєць додаємо обсмажену печінку, засмажку, нарізаний кубиком огірок та зелений горошок.
Салат солимо та перчимо за смаком і заправлємо майонезом. За бажанням можна додати ще й зелень.
Смачного!