В кулінарії існує багато різноманітних рецептів маринованого оселедця. Але цей здивує вас своєю оригінальністю, смаком і складом. Як готують маринований оселедець фінські моряки – розповідаємо в публікації.
Щоб приготувати маринований оселедець за цим рецептом – використайте слабосолону рибу. Приберіть з неї хребет, шкіру та крупні кістки. Наріжте оселедець середніми шматочками однакового розміру.
Маринований оселедець від фінських моряків відрізняється м’яким смаком, а для його приготування знадобляться ось такі інгредієнти:
- 500 г слабосолоного філе оселедця;
- 2 ч.л. звичайної рідкої гірчиці;
- 2 ч.л. зернової гірчиці;
- 1 ст.л. натурального меду;
- 100 мл соняшникової олії
- 20 мл лимонного соку
Окремо підготуйте такі складові для маринації цибулі:
- 2 жовті ріпчасті цибулини;
- 1 ч.л. солі;
- 2 ч. л. цукру;
- 2 столові ложки оцту 9%
Замаринуйте цибулю. Почистіть її, наріжте напівкільцями. Складіть у глибоку миску. Додайте до неї сіль, цукор та оцет. Ретельно всі складові перемішайте.
Приберіть в оселедця хребет, шкіру та кістки. Підготовлене філе наріжте на шматочки середнього розміру.
Далі готуємо соус і маринуємо оселедець. В глибокій мисці поєднуємо два різновиди гірчиці, сіль, сік з половинки лимона та олію. Ретельно все перемішайте.
В контейнер викладіть шар замаринованої цибулі. Зверху викладіть на неї оселедець та полийте інгредієнти зверху гірчичним соусом. Повторіть процедуру. Викладайте продукти шар за шаром, допоки вони не закінчаться. Зверху накрийте плівкою та залиште рибу маринуватись на 12 годин.
Подавайте оселедець, маринований гірчичному соусі – до столу, прикрасивши його зверху порізанною зеленою цибулею. Смачного!