Солодкий і соковитий варений буряк поєднується з багатьма інгредієнтами, але особливо з тими, які доповнюють та підкреслюють її смак або ті, що роблять контраст. Наприклад, додають кислоту, гостроту, кремовість. Ось один із простих і доступних рецептів з вареного буряка.
Інгредієнти:
- 1 цибуля;
- 1 столова ложка оливкової або іншої олії;
- 150 г маринованого огірка;
- 2 варені буряки;
- сіль, чорний мелений перець – на смак.
Приготування:
Дивлячись на інгредієнти вам може здатися, що цей рецепт вам вже давно знайомий. Однак, незважаючи на типовий склад інгредієнтів, смак цього салату буде особливим. Все через те, що цибуля пройде попередню термічну обробку.
Нарізаємо цибулю на дрібні кубики. Обсмажуємо на сковорідці з невеликою кількістю оливкової (або будь-якої іншої олії) до прозорості та легкого золотистого кольору.
150 г маринованих огірків нарізаємо на кубики.
2 варені буряки також нарізаємо на кубики.
Змішуємо всі інгредієнти – буряки, пікантні мариновані огірки, обсмажену цибулю. Додаємо сіль та чорний мелений перець за смаком. Перемішуємо та подаємо до столу.
Якщо ви хочете урізноманітнити свої салати з вареного буряка, то можете додати будь-який із перерахованих інгредієнтів:
- Часник, який дасть гостроту та аромат. Робить салат яскравим та апетитним.
- Волоські горіхи додадуть салату з вареного буряка хрускіт і горіховий смак.
- Варені яйця додають білок, роблять салат ситним та ніжним.
- Твердий або плавлений сир, який додасть яскравих барв до смаку.
- Варена або сира морква додасть насолоду та колір.
- Чорнослив або родзинки зроблять салат з вареним буряком більш вишуканим та цікавим.
- Майонез чи сметана пом’якшує смак і додасть ніжності.