Усі вже давно звикли садити город за Місячним календарем. Вважається, що в ці дні рослини краще зростатимуть і плодоноситимуть. Але є ще одна “теорія”, якої дотримуються понад 70% українських господарок – це закваска капусти за Місячним календарем. Отже, вже складено графік на березень 2026 року за київським часом. Експерти у цій галузі відзначають два оптимальні періоди.
- Перший починається з 12 березня з 8 години ранку і триває до 14 березня 12 години дня. У цей період Місяць знаходиться у спадному Козерозі.
- Наступний період настає при Місяці, що росте, в Тельці – це 21 березня з 9 години ранку до кінця доби, 22 березня всі 24 години.
Як ви вже встигли помітити, ці два періоди у березні 2026 року, досить великі для того, щоб встигнути приготувати чергову партію квашеної капусти.
Однак ви повинні розуміти, що ніякий Місячний календар вам не допоможе, якщо ви оберете неправильний тип білокачанної капусти для закваски. Тому нагадуємо, що для приготування ідеальної квашеної капусти найкраще підходить пізня та середньо пізня капуста. Саме ці сорти здатні дати найсмачніший, хрумкий і довготривалий результат.
Тому, коли ви вибиратимете капусту на закваску, то звертайте увагу на качан – він повинен бути щільним і важким, білий або майже білим на розрізі, з тонким качаном, соковитими і міцними листям. Як правило, у цієї капусти високий вміст цукру, який впливає на якість бродіння. Також у ній повністю відсутня гіркота, тому вона ідеальна для закваски.
Всі найкращі рецепти від господарок з різних регіонів України ви можете знайти у розділі “Кулінарія” на сторінці “Сенсація”.