Оладки — це досить проста і всім знайома страва. Дуже часто оладки готують на сніданок і подають їх разом із варенням та сметаною.
Рецепт оладок досить простий: яйця, кефір, цукор та борошно. Та ці пухкі млинчики можна приготувати і без борошна. Замість нього можна використати манку. Такі оладки вийдуть ще більш смачними, а їхня структура буде дуже цікавою та пористою.
Необхідні інгредієнти:
- яйця — 2 шт;
- цукор — 2 ст.л;
- кефір — 250 мл;
- манна крупа — 250 г;
- сіль — дрібка;
- сода — 1 ч.л;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
У миску розбиваємо яйця, додаємо цукор, дрібку солі та перемішуємо все вінчиком. Туди ж вливаємо кефір кімнатної температури і відразу на кефір сипемо соду. Знову перемішуємо.
На цьому етапі додаємо до яєчно-кефірної маси манну крупу, добре перемішуємо і накриваємо харчовою плівкою. Даємо постояти тісту 15-20 хвилин. Це потрібно для того, щоб манка набухла і розм’якла.
Готове тісто виходить досить густим, викладати ложкою тісто на сковороду не зовсім зручно. Зручніше перекласти тісто в кондитерський мішок і ним формувати оладки прямо на сковороді. Звісно, якщо у вас немає кондитерського мішка, то можна обійтися й звичайною ложкою.
Смажити оладки потрібно на рослинній олії з двох сторін. Смажимо на середньому вогні, кришкою не накриваємо.
Готові оладки подаємо до столу разом зі сметаною, джемом, чи іншими топінгами. Такі оладки виходять надзвичайно ніжними, м’якими. Такі оладки мають дуже цікаву, рихлу структуру. Такі оладки смачні як в гарячому вигляді, так і після охолодження.
Смачного і готуйте із задоволенням!