Свіжі салати з пекінської капусти дуже популярні в Україні і багато господинь готують їх на свята частіше, ніж Вінегрет, Олів’є та Цезар. Ось найпопулярніший рецепт. Насамкінець дізнаєтесь, як можна його урізноманітнити.
Інгредієнти:
- Пекінська капуста – 400-450 г;
- Крабові палички – 200-250 г;
- Консервований зелений горошок – 1 банка;
- Жовтий солодкий перець – 1 шт.;
- Цибуля – 1 шт.;
- Натуральний йогурт без добавок – 3 столові ложки;
- Французька гірчиця в зернах – 2 чайні ложки;
- Сіль – за смаком;
- Чорний мелений перець – за смаком.
Приготування:
З пекінської капусти зніміть верхнє мляве листя. Розріжте качан уздовж навпіл, а потім тонко нашаткуйте поперек. Покладіть у велику миску.
Розморозьте крабові палички та наріжте невеликими кубиками або тонкими кружальцями. Додати до капусти. Жовтий перець розріжте навпіл, видаліть насіння та наріжте тонкою соломкою або маленькими кубиками.
Цибулю очистіть і наріжте дуже тонкими чверть-кільцями чи дрібним кубиком. Додайте все в миску з пекінською капустою та крабовими паличками.
Відкрийте банку з горошком, злийте всю рідину і висипте салат.
У маленькій мисці змішайте 3 столові ложки йогурту, 2 чайні ложки французької гірчиці. Посоліть і поперчіть заправку на смак.
Полийте салат заправкою і акуратно, але ретельно перемішайте.
Якщо хочете вдосконалити смак салату і зробити його більш святковим, то можете додати на свій смак – 2-3 варені яйця, замість горошку – кукурудзу, свіжий огірок, лимонний сік, кріп, петрушку, зелену цибулю, твердий сир, половинку авокадо.