Як тільки ви дізнаєтеся склад цієї смачної та корисної страви, то відразу згадайте про свій дитячий садок, коли на сніданок на вас чекали на столі ніжні, пишні ліниві вареники з яскравим сирним смаком і легким ароматом ванілі “по-сільськи”. Хочемо відновити цей рецепт.
Інгредієнти:
- Сир – 450 г;
- Цукор – 2-3 столові ложки;
- Ванільний цукор – 10 г;
- Сіль – щіпка;
- Яйце – 1 шт.;
- Борошно – 2-3 столові ложки з гіркою;
- Для подачі – вершкове масло та цукор.
Приготування:
Покладіть сир у миску. Добре розімніть його вилкою (або товкачем) до однорідності.
Додайте до сиру 1 яйце, 2-3 столові цукри, 10 г ванільного цукру і щіпку солі. Добре перемішайте все вилкою чи ложкою до однорідної маси. Тепер поступово додайте борошно по 1 столовій ложці та вимішуйте тісто. Воно має вийти м’яким, трохи липким, але таким, щоб з нього можна було легко сформувати ковбаску.
Важливо! Чим менше борошна, тим ніжнішими і повітрянішими вийдуть вареники.
Посипте робочу поверхню борошном і викладіть тісто. Скачати його в товсту ковбаску (діаметром приблизно 2-2,5 см). Наріжте ковбаску на невеликі шматочки приблизно по 2 см завширшки. Кожен шматочок можна трохи притиснути пальцями або вилкою, щоб вийшла симпатична форма, але це не обов’язково.
Поставте велику каструлю із водою на вогонь. Коли вода закипить, трохи посоліть її. Обережно опустіть вареники в киплячу воду (краще невеликими партіями, щоб вони не злиплися). Коли вареники випливуть на поверхню, зменште вогонь і варіть ще 3-4 хвилини.
Готові вареники дістаньте шумівкою. Перекладіть гарячі вареники в тарілку, зверху покладіть шматочок вершкового масла і посипте цукром за смаком.
За бажанням, для кожного члена сім’ї можна запропонувати інші варіанти подачі. Наприклад, полити сметаною, медом, варенням чи прикрасити свіжими ягодами.