Якщо до звичайного омлету додати трохи сиру, то страва стане не тільки в рази кориснішою, а й смачнішою. З сиром омлет перетворюється на ніжну, повітряну хмару. Про це чудово знають жителі західних регіонів України, тому часто роблять на сніданок саме такий багатий білок омлет. Готується страва всього за 5-7 хвилин із найдоступніших продуктів. Можна додати кріп, петрушку, зелену цибулю, помідори та перець або навіть трохи місцевої домашньої бринзи чи сметани. Якось спробувавши, ви зрозумієте, чому на Закарпатті саме цей корисний сніданок готують у кожній родині.
Інгредієнти:
- Сир – 100 г;
- Яйця – 3 шт.;
- Петрушка – 2 гілочки;
- Паприка – щіпка;
- Сіль, чорний мелений перець – за смаком;
- Рослинна олія – 1 чайна ложка.
Приготування:
У миску висипаємо 100 г сиру та розминаємо його вилкою до однорідного стану. Також ви можете збити його занурювальним блендером. Жирність сиру не грає ролі і ви можете взяти навіть знежирений продукт.
У миску з сиром розбиваємо 3 курячі яйця. Потім додаємо щіпку солі, трохи чорного меленого перцю та 0,5 чайної ложки солодкої меленої паприки, який додасть страві гарного кольору та смаку. Все це ретельно збиваємо вилкою розминаючи всі грудочки сиру. Можна скористатися занурювальним блендером. Також за бажанням ви можете додати ще спеції або додаткові інгредієнти (наприклад, гриби, твердий сир, овочі, шинки). У результаті у вас має вийти максимально однорідна суміш.
Сковороду ставимо на середній вогонь та добре розігріваємо. Змащуємо невеликою кількістю рослинної чи вершкового масла. Виливаємо в сковороду омлет, накриваємо кришкою і смажимо омлет на повільному вогні близько 5 хвилин з кожного боку.
При подачі прикрасьте петрушкою та свіжими помідорами. За бажанням можете замінити або доповнити іншою зеленню (наприклад, кропом, кінзою, зеленою цибулею або використовувати суміш різних трав).