Це простий сніданок з 4 курячих яєць є справжнім прикладом того, як можна смачно, швидко і при цьому красиво і корисно розпочинати свій день. Тут є і білок, і корисні жири, і свіжі овочі, і трохи вуглеводів із чорного хліба. Все в ньому збалансоване, легко засвоюється та дає енергію на першу половину дня, не перевантажуючи організм. Відмінний варіант для тих, хто хоче харчуватися правильно, але не готовий витрачати на кухні надто багато часу.
Скрембл з авокадо та овочами
Інгредієнти розраховані на 1 порцію:
- Яйця – 4 шт.;
- Вершкове масло – 25 г;
- Сир моцарела – 50 г;
- Петрушка свіжа – 10 г (кілька гілочок);
- Помідори чері – 3–4 шт.;
- Авокадо – 1 шт.;
- Хліб чорний – 2 скибочки;
- Сіль та чорний мелений перець – за смаком.
Приготування:
У глибоку миску розбийте 4 яйця. Трохи посоліть і поперчіть. Добре збийте вилкою або віночком до однорідності.
Поставте сковороду на невеликий вогонь. Покладіть на неї 25 г вершкового масла і дайте йому повільно розтанути. Сковорода не повинна бути дуже гарячою.
Влийте збиті яйця на сковороду. Відразу почніть повільно та не зупиняючись помішувати масу силіконовою лопаткою. Вогонь тримайте мінімальний або трохи вищим. Продовжуйте акуратно перемішувати яйця, збираючи від країв сковороди до центру. Готуйте 2-3 хвилини. Головне при цьому не перетримати яйця, щоб вони залишалися м’якими та соковитими. Як тільки яйця майже готові, відразу ж вимикайте вогонь.
Перекладіть готовий скрембл на тарілку. Зверху посипте тертою або порваною моцарелою та свіжою петрушкою.
Авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточку. Ложкою дістаньте м’якоть і наріжте скибочками чи кубиками. Викладіть поряд із яєчною масою.
Додайте на тарілку кілька помідорів чері і дві скибочки чорного хліба. За бажання злегка посоліть авокадо та помідори. Моцарелла вже солона, тому будьте обережні.