Рецепт ніжних і повітряних оладок — розкриваємо секрет правильного тіста

Рецепт ніжних і повітряних оладок

Для приготування візьміть інгредієнти:

  • 1 склянка кефіру (її варто заздалегідь дістати з холодильнику)
  • 0,5 чайної ложки соди
  • 3 столові ложки цукру
  • 1 яйце
  • 300 грамів борошна
  • Дрібка солі
  • Соняшникова олія (для обсмажування)
Оладки
Оладки

Для початку підготуємо усі інгредієнти. Кефір варто заздалегідь дістати з холодильники, щоб до процесу приготування тіста він вже був кімнатної температури.

Візьміть глибоку ємність, де будемо замішувати тісто. Перекладіть туди куряче яйце, цукор і сіль. Кількість цих продуктів зазначена приблизна, тому ви можете взяти, наприклад, цукор спираючись на свій смак. Перемішайте суміш за допомогою вінчика, щоб отримати однорідну суміш з пінкою. Потім злегка підігрійте кефір, якщо він дуже холодний і додайте до отриманої суміші. Ще раз ретельно все перемішайте і всипте соду. Ви відразу побачите як суміш почне шипіти. Помішуйте масу до тих пір, поки реакція соди з кефіром не припиниться. В результаті у вас має вийти пишна і повітряна маса.

Борошно потрібно заздалегідь просіяти і лише потім невеликими порціями вмішувати в тісто. Слідкуйте за тим, щоб не утворились грудочки. За консистенцію тісто має вийти густим і тягучим. Щоб зрозуміти, що тісто вже готове, просто зберіть його в середину і якщо тісто не відразу повертається до країв — воно готове.

Поставте пательню на плиту і розігрійте соняшникову олію. Викладайте тісто за допомогою ложки, формуючи оладки. Залишайте місце між ними, щоб оладки легко могли піднятись і не заважати один одному. Обсмажуйте їх з обох сторін до золотистого кольору. Готові оладки відмінно смакують до чаю.

Смачного!

Схожі новини