Рецепт ніжних і повітряних оладок
Для приготування візьміть інгредієнти:
- 1 склянка кефіру (її варто заздалегідь дістати з холодильнику)
- 0,5 чайної ложки соди
- 3 столові ложки цукру
- 1 яйце
- 300 грамів борошна
- Дрібка солі
- Соняшникова олія (для обсмажування)
Для початку підготуємо усі інгредієнти. Кефір варто заздалегідь дістати з холодильники, щоб до процесу приготування тіста він вже був кімнатної температури.
Візьміть глибоку ємність, де будемо замішувати тісто. Перекладіть туди куряче яйце, цукор і сіль. Кількість цих продуктів зазначена приблизна, тому ви можете взяти, наприклад, цукор спираючись на свій смак. Перемішайте суміш за допомогою вінчика, щоб отримати однорідну суміш з пінкою. Потім злегка підігрійте кефір, якщо він дуже холодний і додайте до отриманої суміші. Ще раз ретельно все перемішайте і всипте соду. Ви відразу побачите як суміш почне шипіти. Помішуйте масу до тих пір, поки реакція соди з кефіром не припиниться. В результаті у вас має вийти пишна і повітряна маса.
Борошно потрібно заздалегідь просіяти і лише потім невеликими порціями вмішувати в тісто. Слідкуйте за тим, щоб не утворились грудочки. За консистенцію тісто має вийти густим і тягучим. Щоб зрозуміти, що тісто вже готове, просто зберіть його в середину і якщо тісто не відразу повертається до країв — воно готове.
Поставте пательню на плиту і розігрійте соняшникову олію. Викладайте тісто за допомогою ложки, формуючи оладки. Залишайте місце між ними, щоб оладки легко могли піднятись і не заважати один одному. Обсмажуйте їх з обох сторін до золотистого кольору. Готові оладки відмінно смакують до чаю.
Смачного!