Як приготувати традиційну солянку: ділимось найціннішими секретами

Солянку за цим рецепт ви обов'язково приготуєте ще раз. Адже вона смачна, ароматна та дуже ситна. Спробуємо?

Якщо надумали приготувати собі розкішний обід, то солянка має бути там в першу чергу. Ця страва надзвичайно смачна і неабияк збуджує апетит. Варто спробувати лише раз приготувати солянку і більше не зможете відмовитись.

Традиційна солянка

Для приготування візьміть інгредієнти:

  • 600 грамів м’яса (м’якоть та на кістці)
  • 250 грамів ріпчастої цибулі
  • 200 грамів моркви
  • 350 грамів солоних огірків без шкірки
  • 3 столові ложки томатної пасти
  • 1 столова ложка каперсів
  • 60 грамів маслин
  • 70 грамів варенокопченої ковбаси
  • 2 сосиски
  • 70 грамів окісту
  • 50 грамів копченої курки
  • 60 грамів копченої яловичини
  • 60 грамів ковбаси
  • 150 мл огіркового розсолу
  • 1 столова ложка цукру
  • 2 столові ложки рослинної олії
  • Сіль та перец — за смаком
Солянка
Солянка

Спочатку потрібно приготувати бульйон. Для цього візьміть каструлю і перекладіть сюди м’ясо, одну морквину та одну цибулину. Налийте 2 літри води та доведіть до кипіння. Зніміть пінку, яка утворилась і зменшіть вогонь до мінімуму. Варіть бульйон під закритою кришкою протягом години.

Приступаємо до піджарки. Наріжте цибулю півкільцями, а моркву — дрібною соломкою. Очистіть огірки від шкірки і також наріжте дрібними кубиками.

Візьміть пательню і підігрійте 2 столові ложки рослинної олії. Підсмажте цибулю на сильному вогні близько 1 хвилини. Додайте моркву і продовжуйте смажити ще одну хвилину. Потім додайте солоні огірки і томатну пасту. Добре перемішайте суміш. Далі додайте цукор, огірковий розсіл і 200 мл води. Зменшити вогонь та накрити кришкою. Продовжуйте тушкувати, поки огірки не стануть м’якими.

Коли бульйон буде готовий — дістаньте овочі та м’ясо. Овочі відкладіть, вони більше не потрібні, а м’ясо наріже кусочками. Перекладіть в бульйон підсмажку і готуйте ще 5 хвилин на маленькому вогні. Потім додайте нарізані ковбасні вироби та м’ясо. Добре перемішайте. Далі додайте сіль, перець, маслини, каперси і продовжуйте готувати ще 3 хвилини.

При подачі прикрасьте долькою лимону.

Смачного!

реклама

Поділіться статтею

Як виглядає дружина і діти піаніста Євгена Хмари

Як виглядає дружина і двоє дітей Євгена Хмари: що відомо про співоче сімейство українського піаніста-віртуоза

0
Євген Хмара – відомий український композитор та піаніст-віртуоз, який зміг однаково добре облаштувати як професійне, так і особисте життя. Як виглядають його дружина і діти?
Усі чоловіки Лідії Таран, які були після Андрія Доманського

На Доманському світ клином не зійшовся: усі чоловіки Лідії Таран – за кого вийшла заміж головна білявка “плюсів”

0
Відома українська телеведуча і журналістка Лідія Таран в минулому була дружиною Андрія Доманського, але не з ним одним була помічена головна білявка "плюсів".
Віктор Бронюк схуд на 30 кілограм

Лідер гурту “ТІК” Віктор Бронюк схуд на 30 кілограм та з’явився перед фанатами у новому образі: як виглядає співак

Соліст вінницької групи "ТІК" Віктор Бронюк вирішив зайнятися своїм здоров'ям і за останній час схуд на 30 кілограмів. Як зараз виглядає артист - дивіться далі.
Марічка Падалко похизувалася молодим обличчям

Марічка Падалко похизувалася молодим обличчям та стильним образом із французьким беретом: “Пощастило чоловіку”

Телеведуча Марічка Падалко похизувалася новими фото у своєму особистому блозі. Зірка "ТСН" повстала перед прихильниками у красивому образі з французским беретом.
Оля Цибульська розшукує Віталя Козловського

“Пропав Віталій Козловський”: колеги подали співака у розшук – куди зник та що сталося з українською зіркою

Віталій Козловський на початку нового року вирішив кардинально змінити свій імідж. Артист збрив свою фірмову борідку та почав носити окуляри.

Популярне

Останні новини