Будь-яка господиня завжди готується до свят і ретельно складає меню, яке б відповідало смакам та перевагам її гостей. Схема досить проста – основна гаряча страва, закуски та солодкий стіл. Якщо з гарячими стравами і десертами все залишається стабільним і, як правило, готують перевірені роками страви, щоб не потрапити в халепу, то із закусками можна експериментувати.
Хочемо запропонувати рецепт смачного святкового салату, який стрімко набирає популярності серед кулінарів-аматорів. Його готують із кальмаром та яблук і він відмінно замінить набридлий Крабовий салат.
Інгредієнти:
- 400 г очищених кальмарів;
- 2 кисло-солодкі зелені яблука;
- 2 свіжі огірки;
- 200 г плавленого сиру;
- 3 варені яйця;
- Майонез до смаку;
- Сіль, перець за смаком;
- Лимонний сік.
- За бажанням кріп або зелена цибуля.
Приготування:
Найголовніше у приготуванні цього салату – це підготовка кальмарів. Від того, як правильно ви все зробите, залежить смак страви. Кальмари повинні вийти ніжними та м’якими.
Спочатку розморозьте кальмари, а потім опустіть в киплячу підсолену воду буквально на 1-2 хвилини. Потім дістаньте і дайте охолонути. Потім добре промийте під проточною водою. Потім наріжте кальмари соломкою чи кільцями. Намагайтеся різати поперек волокон, тоді вони будуть м’якшими.
Яйця зваріть круто, остудіть та наріжте соломкою чи кубиками.
Яблука очистіть та наріжте соломкою чи кубиками. Щоб вони не потемніли, збризкайте лимонним соком.
Огірки вимийте, наріжте соломкою. Можна натерти на великій тертці.
Плавлений сир натріть на великій тертці. Щоб було простіше, попередньо його можна потримати 10-15 хвилин у морозилці.
Усі інгредієнти змішайте у великій мисці, заправте майонезом, додайте сіль та чорний мелений перець за смаком та перемішайте.
Обов’язково дайте салату настоятися 10-15 хвилин. При подачі можна прикрасити зеленню та зеленою цибулею.