Коли хочеться побалувати себе чимось смачним, але не хочеться ні магазинних солодощів, ні годинами возитися на кухні, тоді класним рішенням стане цей простий десерт з молока. Для нього не треба замішувати тісто та вмикати духовку. Все, що потрібно, — трохи молока, трішки шоколаду та кілька хвилин вільного часу. Це ідеальний рецепт, якщо рідні раптом захотіли чогось до чаю чи гості подзвонили, що вже скоро будуть.
Візьміть миску, влийте в неї 100 мл молока та всипте 30 г какао. Добре все перемішайте, щоб не було грудочок. В каструлі змішайте ще 400 мл молока зі 100 г цукру та дрібкою солі. Туди ж перелийте суміш з какао. Поставте на вогонь і нагрівайте, постійно помішуючи. Шоколадне молоко має стати гарячим, але не закипіти.
В прогріте молоко додайте 100 г чорного шоколаду. Щоб він швидше розчинився, поламайте його шматочками. Після перемішування маса повинна стати однорідною. Щойно це відбулося, знімайте каструлю з плити. На цьому етапі, до речі, можна зупинитися, якщо передумали з десертом та захотіли просто смачного напою.
В окремій мисочці розведіть 10 г агару-агару у 60 мл води. Все гарненько перемішайте, щоб не лишилося грудочок. Додайте цю суміш до шоколадного молока і поверніть все на плиту. Доведіть до кипіння та нагрівайте ще буквально 10 секунд. Це потрібно для активації агар-агару, щоб десерт тримав форму.
Готову масу перелийте у форму, попередньо застелену харчовою плівкою. Коли охолоне до кімнатної температури, то можна перемістити її в холодильник, нехай застигає. Для цього знадобиться максимум кілька годин. Готовий десерт можна легко дістати з форми, щоб нарізати на порційні шматочки. На цьому етапі його можна прикрасити. Наприклад, цукровою пудрою чи подрібненими горіхами. Але він класно смакує і без декору.