З айви можна приготувати ідеальний десерт. Нічого особливого робити не доведеться, просто карамелізувати фрукти та все гарно викласти на блюдо.
Вам знадобиться:
- 3 айви;
- 6 ст.лож. цукру;
- 3 скл. води;
- 100 мл збитих вершків;
- 3 ст.лож. смажених горіхів.
Плоди айви вимийте, промокніть паперовим рушником. Розріжте на половинки. Видаліть насіння й хвостик та обчистьте шкуринку. У глибоку сковорідку на дно вистеліть спочатку шкуринки, зверху викладіть половинки айви надрізами догори.
Плоди присипте цукром. Залийте водою, накрийте кришкою та поставте на вогонь. Коли закипить, прикрутіть до мінімального й тушіть 1,5 години. Карамелізовану айву викладіть на блюдо.
Коли половинки прохолонуть, прикрасьте їх збитими вершками та присипте подрібненими смаженими горішками. Все! Десерт готовий, можна ласувати. А щоб вийшло справді по-турецьки, слід брати айву певних сортів.
Золотиста
Плоди дуже схожі на яблука вагою 300-310 г. Шкуринка лимонно-жовта. М’якуш кремовий. На смак айва солодкувата з легким присмаком терпкості.
Соковита
Плоди на цьому дереві великі та округлі. Дозрівають порівняно рано – у другій половині вересня. Кожна айва затягне близько 300 г. Це кисло-солодкі фрукти з приємним ароматом.
Десертна
Яблукоподібні плоди заважують 170-200 г. Дерево щороку дає до 70 кг урожаю. Крона вирізняється кулеподібною формою. Фрукти достигають раніше за інші сорти. Мають жовтуватий колір, а смак абсолютно відрізняється від яблучного.