Швидкі та прості рецепти завжди користувалися популярністю не тільки у тих, хто любить готувати. Популярна українська блогерка Харкова, яка відома багатьом користувачам під ніком Alina FooDee, теж обожнює публікувати їх на своєму Ютуб-каналі і саме вони завжди отримують мільйони переглядів.
Так, кілька днів тому популярна фуд-блогерка оприлюднила відео з рецептом торта без випічки, який відомий багатьом під назвою “Смітанник”. Цей торт відомий багатьом, але правильно готувати його можуть не всі.
Інгредієнти:
- яйце – 2 шт.;
- сіль – щіпка;
- цукор – 130 г;
- борошно – 50 г;
- сметана – 400 г;
- вершкове масло – 150 г;
- ванільний цукор – 10 г;
- шоколадне печиво – 300 г;
- розтоплене вершкове масло – 80 г;
- молоко – 2-4 столові ложки.
Приготування:
Готуємо крем. У миску вбиваємо два яйця, додаємо щіпку солі. Перемішуємо. Туди ж додаємо 50 г борошна. Перемішуємо до зникнення грудочок. Додаємо 400 г сметани жирністю 20% і ретельно перемішуємо.
Переливаємо в каструлю із товстим дном. Нагріваємо до закипання, при цьому постійно помішуємо. Коли ви побачите перші бульбашки кипіння, варити ще 1-2 хвилини, щоб борошно заварилося.
Потім знімаємо з вогню і щоб крем швидше охолодився ставимо його в миску або велику каструлю з холодною водою. При цьому не забувайте помішувати, щоб крем рівномірно остигав і не утворилася скоринка.
Тепер беремо будь-яке шоколадне печиво та подрібнюємо його за допомогою процесора чи блендера. Якщо у вас немає подібної кухонної техніки, то можна подрібнити печиво за допомогою пакета та качалки.
У крихту з печивом виливаємо 80 г розтопленого вершкового масла. Все добре перемішуємо. Щоб зробити її більш вологою, додаємо ще 2 столові ложки молока. Перемішуємо. Розділяємо на 3 частини та ⅓ відкладаємо.
У цьому рецепті краще використовувати форму діаметром 18 см без дна. Покладіть усередину фольгу. Викладіть на дно форми ⅓ крихти. Утрамбуйте її за допомогою склянки або кухля. З наступної ⅓ крихти формуємо бортики. Це зручніше зробити ложкою, а потім склянкою.
Коли крем повністю остиг, перед тим, як додати вершкове масло, його потрібно перебити міксером. В окрему чашку кладемо вершкове масло, що розтанула, додаємо до нього ванільний цукор і збиваємо все разом міксером. Далі з’єднуємо із заварним кремом. Головне, щоб обидві складові мали одну температуру. Збивати 2 хвилини до освітлення та пишноти.
Потім столовою ложкою викладаємо крем у форму з крихтою. Зверху посіпаємо крихтою, що залишилася, накриваємо плівкою і прибираємо в холодильник на кілька годин. Потім можна подавати до столу.