Все більше людей відмовляються купувати деякі страви/продукти в магазині, надаючи перевагу їх приготуванню власноруч у домашніх умовах. Популярним є такий сир, який називається Маскарпоне. Для його реалізації не знадобиться безліч дорогих інгредієнтів чи особливих навичок, тому впорається кожен.
Вам знадобиться лише кілька продуктів, і в результаті така страва впишеться абсолютно в будь-яку страву – десерт або суп чи пасту.
Інгредієнти:
- сметана 20% – 700 г
- молоко – 150 мл
- сіль – щіпка
- цукор – 0,5 ч. л.
Всі продукти потрібно змішати між собою у каструлі, після чого підігріти все до температури 60 градусів, щоб досягти потрібної нам консистенції сиру. Таку масу виливаємо у друшляк, який попередньо необхідно застелити кількома шарами марлі або тонкої тканини, і поставити зверху на миску, аби сироватка стекла.
У такому вигляді суміш потрібно перемістити до холодильнику на 6 годин. Ось і все, сир готовий, він чудово смакуватиме як намазка для хлібу, як один із компонентів у десерт, зокрема тірамісу й так далі.
Маскарпоне часто додають до крем-супів, тим самим він надає страві більш ніжного смаку та густої консистенції. Крім тірамісу, цей сир використовують і для приготування чизкейку або желе.
Можливо вас це здивує, але також маскарпоне можна додати до коктейлів, змішавши його з джемами й свіжими фруктами. Саме тому багато кулінарів вважають, що такий сир є універсальним, так як часто використовується в різних стравах. Тож наступного разу спробуйте його приготувати самостійно, а не купувати в магазині – впевнені, що ваше смакуватиме вам більше.