Цей смачний, ніжний торт з лаваша та крему можна приготувати з будь-якими замороженими ягодами – малиною, полуницею, смородиною, але особливо смачно виходить із вишнею, яка ідеально поєднується з хрустким шоколадом. Ягода дасть кислинку, яка відмінно збалансує смак. Торт виходить не нудотно солодким, так що вишня тут 100% у тему.
Інгредієнти:
- Вишня – 500 г;
- Цукор – 2 столові ложки;
- Лаваш – 1 пачка;
- Сметана 20% – 500 г;
- Згущене варене молоко – 400 г;
- Шоколад чорний – 1 плитка.
Приготування:
У цьому десерті краще використовувати вишню без кісточок, яку потрібно попередньо посипати цукром, щоб збалансувати її смак. Для цього 500 г вишні засипаєте 2 столовими ложками цукру. Якщо ви хочете зберегти сік, то додайте ще трохи крохмалю.
Тепер вам потрібний звичайний лаваш. Ви його розкладаєте на поверхні і розрізаєте навпіл, а потім ще раз навпіл. Також надходить із рештою листів. У вас має вийти 8 однакових смужок. Потім беремо вишеньки і акуратно розкладаємо їх на смужці з лавашем в ряд, а потім закручує. Готовий “рулет” перекладають у тарілку. Також робимо з рештою смужок.
Далі починаємо готувати сметанний крем. Зазначимо, що сметана має бути холодною жирністю щонайменше 20%. Тепер її потрібно збити за допомогою міксера приблизно 2 хвилини. Тепер поступово додаємо по 2 столові ложки вареного згущеного молока. Акуратно перемішуємо. Додаємо доки не закінчиться згущене молоко.
Тепер збиратимемо тортик. Для цього вам знадобиться форма. По черзі викладаємо шар трубочок із лаваша з вишнею. Зверху змащуємо їх кремом. Так продовжуємо доки не закінчаться трубочки. Крему має бути багато, щоб усі трубочки добре просочилися. Потім відправляємо торт до холодильника приблизно на 3-4 години, але краще на ніч.
При подачі торт прикрашаємо тертим шоколадом.