Його часто обирають не тільки у якості самостійного десерту, який може прикрасити наші самотні вечори за чашечкою чаю, але і для прикрашання інших десертів.
Наприклад, безе дуже ефектно виглядає на різних тортах. Окрім того, із безе часто роблять скоринку або навіть прошарок для різних смаколиків. Але в нашому випадку ми пропонуємо вам навчитися робити звичайнісіньке печиво.
Справа в тому, що робиться воно швидко, рецепт супер простий, а розбирають його за секунди, так як безе дуже легке та ніжне.
Інгредієнти
- Курячі яйця — 6 штук
- Цукор — 250 г
- Ванільний цукор — 10 г
Як швидко та правильно приготувати безе
Для початку нам необхідно відділити білки від жовтків. Для цього є різні методи, і кожна господиня обирає підходящий для себе.
Білки мають бути холодними. Тому перед цим курячі яйця бажано зберігати в холодильнику. Викладаємо їх у скляну миску, щоб було зручніше працювати із білком. Якщо миска буде також холодна, вам буде ще простіше.
Далі починаємо збивати білки на високій швидкості, поступово всипають цукор та ванільний цукор. Збивайте до тих пір, поки білок не перетвориться на густий крем, який не змінюватиме форму, якщо ви будете трясти миску, або взагалі почнете її перевертати. Це називається стійкими піками.
На деко викладаємо пергамент, змащуємо його олією. Духовку ставимо грітися на 160 градусів.
Крем перекладаємо у кондитерський мішок, і формуємо на пергаменті маленькі бляшки. Форму ви можете обирати самостійно, так само як і розмір. Але чим більшим буде безе, тим повільніше воно буде готуватися.
Коли духовка розігріється, а усі безе будуть зроблені, ставимо випікатися на 15 хвилин.
Дуже важливо! Ні в якому разі не відчиняйте у цей час духовку, не вимикайте, не змінюйте температуру. Через 15 хвилин можете перевірити ваші смаколики. Якщо вони тверді, діставайте. Далі тримати безе також не можна, інакше воно стане твердим як камінь.