Проблема полягає в тому, що не кожній господині достатня кількість шоколадного крему по кишені. Адже мова йде про якісний шоколад, хороші молочні продукти, величезну кількість зусиль для того, аби отримати продукт з ідеальною консистенцією, смаком та ароматом.
І все ж таки це реально. По-перше, існує величезна кількість варіантів приготування шоколадного крему, і деякі з них дуже доступні. А по-друге, для цього не потрібно витрачати усі свої зусилля та задіювати усі свої навички. Достатньо вміти робити базові десерти. І шоколадний торт з ідеальним кремом у вас уже в кишені.
Інгредієнти
- Куряче яйце – 1 шт.;
- Цукор – 200 г;
- Вершкове масло – 200 г;
- Молоко – 150 мл;
- Какао-порошок – 30 г.
Як зробити смачний шоколадний крем
Зверніть свою увагу на якість какао, адже саме від нього буде залежати, наскільки шоколадний смак буде у крема. Обов’язково придбайте той продукт, якому довіряєте.
Обов’язково візьміть для приготування крему посуд із товстим дном. Додайте туди цукор та яйце, і швидко перемішуйте до однорідності. Потім додайте туди какао, але через сито, щоб уникнути утворення грудочок.
Далі тонкою цівкою влийте молоко, перемішуючи, і поставте майбутній крем на повільний вогонь. Крем уварюють при постійному помішуванні близько 5 хвилин, поки маса трохи загусне. Готову заварну основу знімають із плити, перекладають у миску та накривають в контакт, щоб не утворилася плівка на поверхні крему. 
Кондитер розповів, як зробити смачний шоколадний крем
Спочатку охолодіть крем до кімнатної температури, а потім можете поставити його в холодильник. Так з ним може бути набагато простіше працювати, особливо, якщо у вас є спеціальний стенд для тортів.
Для приготування десерту краще обирати жирне молоко. Так само борошно найкраще підходить з підвищеним вмістом білка.