Виявляється, можна приготувати густий і повітряний крем без цукру, який ідеально підходить для домашніх тортів і десертів. Це рішення особливо актуальне для тих, хто стежить за харчуванням або просто хоче спробувати щось нове.
Секрет крему без цукру — баланс природної солодкості та правильна текстура, використовуючи замінники цукру або підсолоджені фрукти, можна досягти м’якої, ніжної консистенції. Крім того, крем можна приготувати на молоці, вершках або їхніх рослинних аналогах, що робить його універсальним для будь-яких десертів. Він не лише густий, але й легкий, повітряний, легко вкриває коржі і не розтікається, як іноді буває з класичним кремом.
Інгредієнти:
- 500 мл молока або рослинного аналогу
- 3 яйця
- 2–3 ст. л. натурального підсолоджувача (стевія, еритрит або мед за бажанням)
- 1 ст. л. крохмалю
- 1 ч. л. ванільного цукру або екстракту
- 20–30 г вершкового масла.
Приготування крему починається з підготовки суміші з яєць, крохмалю та підсолоджувача. Поступово додаємо молоко, постійно помішуючи, і доводимо до загустіння на середньому вогні. Важливо, щоб крем не закипів і не прилипав до дна. Наприкінці додаємо вершкове масло та ваніль, які роблять його більш ніжним та ароматним. Після охолодження крем стає густим, але залишається повітряним і легко вкриває коржі, роблячи десерт справжнім святом смаку.
Крем без цукру універсальний: його можна використовувати не лише для тортів, а й для тістечок, рулетів або навіть як начинку для печива. Він добре поєднується з фруктами, горіхами або шоколадом, дозволяючи створювати десерти на будь-який смак. Навіть ті, хто звик до класичного цукрового крему, часто визнають, що цей варіант не менш смачний і навіть більш легкий для шлунка.
Такий крем дозволяє готувати святкові та буденні десерти без почуття провини. Він зберігає смак класики, але при цьому зменшує кількість цукру, що важливо для здорового харчування. Простий у приготуванні, універсальний у використанні і неймовірно смачний — цей заварний крем без цукру стане улюбленим для всіх членів сім’ї.