Ніжний і неймовірно солодкий крем для змащення бісквітів “П’ятихвилинка” готуємо із свіжого молока. Ця процедура займе лише 5 хвилин вашого вільного часу і дозволяє отримати солодкий, ніжно-вершковий крем для просочення бісквітних тортиків.
Починайте процес приготування крему із молока. Вилийте його в каструлю і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, потім зніміть з плити і залиште остигати до кімнатної температури. Для приготування крему знадобиться лише 100 мл молока, а ще ось такі інгредієнти:
- 250 г вершкового масла;
- 200 г цукрової пудри;
- 1 пакетик ваніліну
Вершковий крем для бісквітів
Коли молоко трохи охолоне – поєднайте всі інгредієнти для крему та збийте їх міксером на середній чи маленькій швидкості до отримання однорідної консистенції. Якщо міксера під рукою немає – використовуйте кухонний вінчик. Готова маса для крему повинна набути перламутрового кольору.
Увесь процес збивання займає приблизно 3-5 хвилин. Краще за все проводьте його на низьких оборотах міксеру і рівно до того моменту, коли крем не зіб’ється до потрібної консистенції. Готова маса повина вийти ніжною і мати ледь помітний аромат ванілі.
Готовий вершковий крем використовуйте для промащення тортів, а також – начинення тістечок. Кондитерські вироби із ним виходять солодкими, соковитими і ніжними на смак.
Завдяки використанню вершкового масла цей крем виходить густим, добре тримає форму і не стікається.
Щоб маса вийшла ще більш щільною і повітряною – кондитери радять додавати в неї 250 г сиру маскарпоне.
Дуже важливо слідкувати за інтенсивністю збивання, щоб ваш крем не вийшов надто перебитим.
Крем ідеальної консистенції стане смачним прошарком для бісквітних тортів, рулетів та оздоблення кондитерських виробів.