Пончики вже давно стали частиною нашої харчової культури, хоча пройшли абсолютно із різних частин світу. Важко сказати, що стало основним поштовхом для поширення цієї випічки, але зараз пончики можна знайти абсолютно всюди, — в Індії, Китаї, США, Бразилії, тощо.
Безумовно, є величезна кількість різних технологій приготування цієї страви. За зовнішнім виглядом вона також часто відрізняється. Але одне залишається точно незмінним — пухке та м’яке тісто з дуже високою калорійністю. Але воно того варте.
Таке частування особливо полюбляють діти, яким потрібно багато енергії, і які обожнюють солодке.
Інгредієнти
- Сир — 600 г
- Курячі яйця — 2 штуки
- Цукор — 70 г
- Борошно — 220 г
- Розпушувач — 5 г
- Сода — щіпка
- Цукрова пудра
Як приготувати ідеальні пончики
Готується таке тісто надзвичайно просто. Для початку необхідно перетерти сир через сито. Він має мати саме зернисту структуру.
Далі додаємо курячі яйця, цукор, соду, просіяне борошно. Вносимо розпушувач, замішуємо тісто. Залишаємо відпочивати його на півгодини.
Наливаємо у сковороду олію, нагріваємо, щоб вона була гаряча, але не пекла.
Формуємо пончики і викладаємо в олію. Обсмажуємо з усіх сторін до появи золотавої скоринки. Після цього обвалюємо пончики у цукровій пудрі та викладаємо на тарілку.
Цей рецепт також підходить для приготування кілечок з начинкою чи кремом. Вам буде легко працювати, якщо ви візьмете для цього форми, і використаєте їх. Пончики швидко наберуть обʼєм.
Також не забувайте, що крем необхідно наносити лише на холодні вироби, інакше він не застигне, і почне сильно розтікатися. У свою чергу начинку краще також вводити через кондитерський шприц.