Домашня випічка особливо цінується в нинішньому житті, адже на сьогоднішній день абсолютно будь-яке тістечко, торт, десерт можна знайти у магазинах, але домашнє смакує більше. Класичним є торт під назвою “Медівник”, який смакує всім і завжди. Його легко приготувати, використовуючи лише сковороду. Також часто цей десерт готують в домашніх умовах у порційному варіанті, зокрема в стаканчиках.
Рекомендується використовувати натуральний мед без сторонніх запахів, якісне вершкове масло. Часто кулінари допускають таку поширену помилку, як нагрівають мед або готують його на сильному вогні, в результаті це призводить до гіркоти та пересушування тіста. Сметану в кремі можна замінити на йогурт.
Інгредієнти:
- мед – 100 г
- сода – 1 ч. л.
- вершкове масло – 100 г
- сіль – дрібка
- цукор – 100 г
- яйця – 3 шт.
- борошно – 150 г
- сметана 20% – 400 г
- крем-сир – 200 г
- цукрова пудра за смаком
- ванільний екстракт за смаком
На повільному вогні потрібно нагріти мед разом із содою, щоб вийшов насичений карамельний відтінок, постійно помішуючи. Потім до маси варто додати вершкове масло і охолодити суміш. Наступним кроком вводимо яйця, цукор та сіль і всі компоненти гарно перемішуємо, після чого всипаємо борошно.
Розігріваємо сковороду на виливаємо тісто (2 ст. л.), обсмажуємо коржі з обох боків, потім знімаємо з пательні та залишаємо охолоджуватись. Для крему поєднуємо сметану, крем-сир, цукрову пудру та ванільний екстракт. Кожен корж слід змастити кремом.
Для декорування рекомендується один із коржів або пісочне печиво подрібнити до крихти та посипати верх і боки торта, за бажанням можна використовувати горіхи. Після складання торт відправляємо в холодильник на 3 години.