Рецепт сирно-полуничного торту без випічки
Для приготування візьміть інгредієнти:
- 10 грамів желатину
- 200 грамів полуниці
- 50 міліграм води
- 70 грамів вершкового масла
- 100 грамів темного шоколаду
- 100 грамів кукурудзяних пластівців
- 200 грамів кисломолочного сиру
- 100 грамів білого шоколаду
- 1 столова ложка цукру
- 1/2 чайної ложки ванільного цукру
- 100 міліграм молока
- 200 міліграм жирних вершків
У першу черго варто замочити желатин. Для цього просто залийте його водою і залиште набухати. Цей час має бути вказаний на упаковці.
Тим часом розтопіть на водяній бані темний шоколад з додаванням вершкового масла. Це можна зробити і в мікрохвильовій печі — за бажанням. Далі візьміть кукурудзяні пластівці і залийте їх отриманою масою. Основа для торта готова.
Робочу поверхню застеліть пергаментним папером і покладіть на неї роз’ємну форму для випічки. У середені також варто застелити все пергаментом, навіть бортики. А щоб папір краще пристав до форми, змастіть її олією. Перекладіть до форми пластівці в шоколаді, вирівняйте по дну форми та злегка утрамбуйте. Це можна зробити навіть товкачем для картоплі. Відправте основу на 30 хвилин в холодильник.
Тим часом збийте кисломолочний сир з ванільним цукром за допомогою блендера. Молоко перелийте в каструлю і доведіть до кипіння. Додайте до нього вже готовий желатин і перемішуйте, поки він не розчиниться. Потім з’єднайте молоко і кисломолочний сир. Ретельно перемішайте суміш. Далі додайте розтоплений білий шоколад і знову розмішайте. Відставте в сторону, щоб суміш трішки охолола.
Візьміть збиті охолоджені вершки, сирно-вершкову масу і перемішайте їх. Перелийте половину отриманої суміші в форму з основою і відправте в морозильну камеру на 10 хвилин. Далі викладіть шар порізаної полуниці і залийте сирно-вершковою масою. Відправте в холодильник на дві-три години. Готово!
Приємного апетиту!