Лимонне печиво має інтенсивний аромат лимона, який відразу ж наголошує на свіжості і кислинці цього десерту. Смак печива дуже освіжаючий і яскравий завдяки використанню лимонної цедри.
Це печиво чудово підходить до чашки чаю або кави. Воно часто використовується на святкових заходах, або як солодкий десерт після обіду чи вечері.
Лимонне печиво може бути приготовлене з додаванням маку, волоських горіхів або шоколадних крапель для урізноманітнення смаку та текстури. Це ароматний десерт, який дарує по-справжньому літній настрій і може стати улюбленим смаколиками і дітей, і дорослих.
Інгредієнти, щоб приготувати лимонне печиво без борошна
- Яйце – 1 штука
- Йогурт (сметана чи кефір) – 50 грамів
- Рослинна олія – 50 грамів
- Цукор – 40 грамів
- Ванільний цукор – 10 грамів
- Сіль – щіпка
- Варення або джем – 1 столова ложка
- Цедра 1 лимона
- Манна крупа – приблизно 220 грамів
- Розпушувач – 1 чайна ложка
- Цукрова пудра – приблизно 70 грамів
Приготування
Змішати яйце зі щіпкою солі, цукром, ванільним цукром, джемом. Додати йогурт (кефір або сметану), олію та цедру лимона. Для цедри використовуємо тільки жовту частину шкірки лимона, адже біла шкірка гірчить. Додати манну крупу та розпушувач. Перемішати до однорідності.
Поставити в холодильник на 15-20 хвилин, щоб набухла манна крупа. Формувати кульки із тіста, обваляти в цукровій пудрі.
Викласти на деко і випікати 15 хвилин при 200 °C (390 °F). Можна прикрасити печиво цукровою пудрою. Смачного.
