Шоколадний брауні, як теплі обійми з дитинства. Ніжний та ароматний десерт завжди поєднує у собі яскраву палітру смаків. Цей десерт пухкий всередині та із хрусткою скоринкою ззовні. Він здатен звести з розуму будь-якого гурмана, адже поєднання темного шоколаду та незрівнянної ніжності вишень роблять його найсолодшою спокусою.
У цій статті ми поділимося з вами таємницями приготування шоколадного брауні та розповімо про найрізноманітніші поєднання смаків, які можуть прикрасити ваш домашній десерт та вдосконалити його смак. Готові розпочати солодку подорож?
Інгредієнти:
220 г темного шоколаду
75 г пшеничного борошна
150 г цукру
1 ст. ложка какао
150 г вершкового масла (82,5% жирності)
1 ч. ложка розпушувача
5 яєць
200 г вишень (свіжих або заморожених)
1/4 ч. ложки солі
Приготування:
Підготовка інгредієнтів: Дістаємо вершкове масло з холодильника, щоб воно стало кімнатної температури. Якщо ви використовуєте заморожені вишні, розморожуємо їх. Розігріваємо духову піч до 180 градусів.
Використовуємо парову баню, щоб розтопити шоколад. Додаємо в шоколадну масу вершкове масло. Як тільки інгредієнти розтануть, перемішуємо та знімаємо миску з парової бані.
У іншу посудину вбиваємо 5 яєць, додаємо 150 г цукру та 1/4 ч. ложки солі. Ретельно перемішуємо (не потрібно перебивати суміш занадто сильно)
Поступово вливаємо суміш із розтопленого шоколаду та вершкового масла в яєчну суміш, помішуємо.
Додаємо 75 г пшеничного борошна, 1 ст. ложку какао та 1 ч. ложку розпушувача. Все це добре перемішуємо.
Додаємо 200 г вишень та ретельно перемішуємо все силіконовою лопаткою.
Форму для випікання застеляємо пергаментним папером та вливаємо шоколадну суміш.
Ставимо випікатися на 35 хвилин при температурі 180 градусів. Потрібно ввімкнути верхній та нижній нагрів.
Насолоджуємось!
Цей рецепт шоколадного брауні з вишнею принесе вам та вашим гостям радість і задоволення
Як урізноманітити свій десерт
Не бійтесь експериментувати!
Також у брауні можна додати:
- Волоські горіхи, пекан, або арахіс, можуть додати хрустку текстуру та аромат. Додавайте їх подрібненими до тіста.
- Додавайте молочний чи білий шоколад в тісто або шоколадні краплі.
- Карамельні шматочки або солона карамель також чудово поєднуються зі смаком шоколаду.
- Крім вишень, можна додати інші фрукти, такі як малина, полуниця, абрикоси або банани. Фрукти додадуть свіжості вашому десерту.
- Ви можете експериментувати з різними ароматами та спеціями, такими як: кориця, ваніль або есенція апельсина.
- Додавання лікерів, таких як амарето, кальвадос, або вино, може надати брауні глибокий смак та аромат.
- Кавові ароматизатори.
- Кокосова стружка або мигдаль. Ці інгредієнти можуть додати екзотичний смак вашому брауні.