Інгредієнти:
200 г бананів (Вага бананів вказана в очищеному вигляді)
150 г борошна
150 г молока
2 ч. ложки цукру
1 яйце
30 г рослинної олії
1,5 ч. ложки розпушувача тіста
2 щіпки солі
Ви отримаєте 9 великих панкейків з діаметром 11 см. Якщо ви будете готувати менші панкейки, то їх буде більше.
Приготування:
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування бананових панкейків, вони мають бути кімнатної температури.
Просійте борошно і додавайте в нього розпушувач, добре перемішайте. У великій мисці перетворіть банани на пюре за допомогою вилки (маса має вийти густою).
Додайте до бананів яйце, цукор, 2 щіпки солі та рослинну олію. Добре перемішайте.
Розігрійте молоко (воно має бути тепле), додайте його до маси та перемішайте.
Додайте до маси заздалегідь підготовлене борошно з розпушувачем, і знову перемішайте до однорідності. Тісто готове, тепер переходимо до смаження панкейків.
Смажте панкейки на сухій сковороді без додавання олії. Важливо також використовувати сковороду з рівним дном без рельєфів.
Розігрійте сковороду на середній потужності. Ложкою вилийте тісто на гарячу сковороду, починаючи з центру, тісто має саме розповзтися. Якщо потрібно, самостійно розподіліть його, щоб отримати рівні кола.
Коли на поверхні тіста з’являться бульбашки, час перевернути панкейк. Якщо знизу панкейк вже почав підгорати, а зверху ще дуже свіжий – зменште потужність плити. Смажте панкейки з іншого боку до такого ж рум’яного кольору. Щоб переконатися, чи добре просмажилися ваші бананові панкейки, розділіть один і переконайтеся, що всередині немає сирого тіста.
Бананові панкейки готові! Зазвичай вони мають рівномірну “засмагу” тільки з одного боку. Подавайте до столу їх цим боком догори. До страви можна додати мед, горіхи, кленовий сироп чи фрукти. Смачного!