Інгредієнти:
- Розм’якшене вершкове масло – 100 г
- Сметана – 100 г
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 3-4 столові ложки
- Борошно – 2 склянки
- Крохмаль – 3 столові ложки
- Сода – 1 чайна ложка
- Оцет – 1 чайна ложка
Для змащування форми:
- Масло рослинне – 1 чайна ложка
Для крему:
- Варене згущене молоко – 1 банка (380 г)
- масло вершкове – 150 г
Підготовка до приготування:
Варене згущене молоко можна придбати, або ж варити самостійно. Щоб приготувати його самостійно, треба занурити закриту металеву банку у глибоку каструлю з водою так, щоб вода повністю покривала банку. Варити на маленькому вогні протягом 2-2,5 годин, потім охолодити і відкрити. Подбайте про безпеку, коли будете відкривати гарячу банку.
Приготування:
В глибокій мисці змішайте яйця та цукор. Збийте яйця з цукром до однорідності. Погасіть соду оцтом і додайте до яєць. Додайте сметану, розм’якшене вершкове масло і крохмаль. Добре перемішайте. Поступово додавайте борошно та замішуйте м’яке тісто.
Рослинною олією змастіть форму для печива “Горішки”. Розділіть готове тісто на невеликі кульки (приблизно на третину менші, ніж волоські горіхи).
Розкладіть кульки тіста в форму і закрийте. Поставте форму конфорку і випікайте протягом 6-8 хвилин з обох сторін.
Трішки відкрийте форму, щоб перевірити готовність печива. Якщо половинки горішків мають рум’яний колір – це означає, що печиво готове!
Розпочинайте приготування крему. Для цього в миску покладіть розм’якшене вершкове масло і збийте за допомогою міксера. Поступово додавайте до маси варене згущене молоко (по столовій ложці). Постійно збивайте міксером. Ваш крем готовий.
Наповніть половинки “Горішків” кремом зі згущеним молоком та маслом і з’єднайте їх. Печиво “Горішки” зі згущеним молоком готове до подачі. Смачного!
