Брауні з темним шоколадом – це популярний кондитерський виріб, що має густу текстуру та насичений шоколадний смак. Він складається з борошна, цукру, яєць, вершкового масла та темного шоколаду.
Історія брауні сягає корінням у США. Вважається, що ця страва вперше була приготовлена на початку 20 століття. Про точне походження та творця брауні існує кілька версій, але найпоширеніша говорить, що перший рецепт брауні з’явився в кулінарній книзі британського кухаря Фанні Фармер.
Назва страви “брауні” походить від англійського слова “brown”, що означає “коричневий”. Ця назва відображає колір готового десерту.
Брауні з темним шоколадом має кілька корисних властивостей завдяки основним інгредієнтам – шоколаду та яйцям. Темний шоколад багатий на антиоксиданти, які допомагають захистити організм від вільних радикалів, а також містить поліфеноли, які можуть мати антидепресантну дію. Яйця є джерелом білка та вітамінів групи В.
Гідний, смачний та дуже ніжний пиріг для прекрасного чаювання з друзями! Спробуйте один раз приготувати брауні за цим рецептом і після нього вам не захочеться готувати інше!
Інгредієнти
- Куряче яйце – 4 шт
- Шоколад темний – 200 г
- Вершкове масло – 150 г
- Цукор – 250 г
- Борошно пшеничне I сорту – 100 г
Як приготувати смачний брауні
Для початку поламайте темний шоколад на дрібні шматочки, щоб він швидше розплавився. Додаємо до нього вершкове масло. Відправляємо в мікрохвильову піч, щоб все розплавилося. Топити можна і водяній бані.
Поки масло з шоколадом плавиться, беремо яйця, розбиваємо, у них висипаємо цукор. Збиваємо вручну до легкого білого відтінку. Для пікантності додайте щіпку солі. Перемішуємо. Потім додамо 100 грам просіяного борошна. Розмішуємо до однорідної маси.
Шоколад розплавився, тісто без грудок. Тонким цівком вливаємо шоколад у тісто. Обережно розмішуємо до однорідного кольору.
Форму готуємо: змащуємо олією, або застилаємо пергаментом. Виливаємо підготовлене тісто. Ставимо у духовку на 180 градусів. Ставимо на 15 хвилин, перевіряємо готовність сірником. Якщо не готово – ставимо ще на 5-7 хвилин, але процес постійно контролюємо.