Рецепт повітряних панкейків на сніданок: американська страва, що нагадує млинці, але у 100 разів смачніше

Класичні панкейки:

Інгредієнти (на 4 порції):

• Яйця – 2 шт.
• Молоко – 200 мл
• Борошно пшеничне – 10 ст. ложок
• Розпушувач тіста – 1 ч. ложка
• Цукор – 2 ст. ложки
• Ванільний цукор – на свій смак

Приготування:

1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
2. Змішайте яйця та молоко.
3. Після цього додайте 2 ст. звичайного та ванільного цукру.
4. Добре збийте масу до однорідності.
5. Порціями додайте борошно та розпушувач в рідку суміш. Ретельно перемішайте тісто.
6. Розігрійте сковорідку, бажано, щоб вона була з антипригарним покриттям, адже смажити панкейки потрібно без олії. Налийте тісто на сковороду невеликим ополоником. Смажте панкейки на середньому вогні, зверху повинні з’явитись бульбашки. Після цього перевертайте млинець.
7. Смажте до рум’яності з двох боків.
8. Складайте готові панкейки один поверх іншого на тарілці. Подавайте сніданок із медом. Можна додати горіхи або ж ягоди.

Панкейки на кефірі

Інгредієнти:

• Кефір – 0,5 л
• Яйця – 2 шт.
• Пшеничне борошно (стакани 250 мл) – 2 стакани
• Цукор – 2 ст. ложки
• Вершкове масло – 70 г
• Сода – 1 ч. ложка
• Сіль – 0,5 ч. ложки

Приготування:

1. Кефір краще взяти густіший. Для більш рідкого кефіру потрібно більше борошна. Чим кисліше буде кефір, тим пишніше вийдуть панкейки.
2. Кефір трохи підігрійте. Робіть це на невеликому вогні та постійно помішуйте.
3. Всипте в кефір соду і перемішайте.
4. Яйця розбийте в миску та додайте до них цукор і сіль. Злегка збийте яйця (не треба збивати їх до піни, просто розмішайте).
5. Борошно просійте у глибоку миску.
6. Влийте яєчну суміш до кефіру та перемішайте
7. Влийте рідкі інгредієнти в борошно тонкою цівочкою та постійно помішуйте.
8. Розмішайте тісто до однорідного стану.
9. Розтопіть у сотейнику вершкове масло, робіть це на маленькому вогні. Слідкуйте, щоб масло не почало кипіти. Остудіть, а потім влийте в тісто. Добре розмішайте тісто віничком.
10. Розігрійте сковороду на помірному вогні. Викладайте тісто на сковороду ложкою та формуйте рівний млинець середнього розміру. Смажте на середньому вогні до появи бульбашок на поверхні.
11. Переверніть млинець на інший бік. Смажте його до готовності з іншого боку.

Смачного!

Також радимо переглянути відео з ідеєю для вечері. Смачні та прості в приготуванні макарони Болоньєзе потішать всю родину!