На даний момент кондитери можуть запропонувати споживачам настільки велику кількість десертів, що очі розбігаються, але коли взагалі не знаєш, що вибрати, завжди можна зупинитися на класиці. Наполеон недарма залишається найпопулярнішим тортом в усьому світі, адже легко готується, має приємно текстуру та аромат, і зазвичай подобається майже всім.
У нашому рецепті ми пропонуємо легкий та завжди вдалий метод приготування даного десерту. Головне запастися натхненням та терпінням, так як тісто доведеться скласти на деякий час до холодильника.
Інгредієнти
- маргарин – 1 пачка
- борошно – 1 склянка
- яйця – 2 шт.
- борошно для другого коржа – 1,2-1,5 склянки
- сметана – 1 склянка
- молоко – 500 мл
- вершкове масло – 300 г
- цукор – 1,5 склянки
- борошно для крему – 2-3 ст.
Як приготувати смачний Наполеон
Для першого тіста розтопити пачку маргарину, змішати зі склянкою борошна. Для другої маси склянку сметани збити з яйцями, додати борошно пшеничне, замісити.
Друге тісто розрізати на шість частин, тонко розкотити, коржі скласти один на інший, скрутити у вигляді рулету. Покласти виріб у куль і поставити в холодильник на ніч.
Рулет розрізати впоперек на 18-20 частин, товщиною по 1,5 см. Половину відправити охолоджуватися, другі тонко розкотити. Коржі повинні бути рівними, їх можна обрізати за допомогою тарілки.
Пекти почергово, на сухому листі, духовка повинна бути сильно розігріта. Це робиться швидко, достатньо прогрівати коржі з кожного боку по півтори-дві хвилини. Скласти їх один на одного. Те ж саме зробити з охолодженим тістом із холодильника. Обрізки спекти теж.
Для приготування крему борошно пшеничне перемішати з цукровим піском, суху суміш всипати в кипляче молоко. Масу вимісити, дати загуснути, остудити. Збити з м’яким вершковим маслом.
Промазати коржі кремом, верх і боки торта Наполеон посипати подрібненими обрізками, поставити в холод на 12 годин для просочування.
