Хоча сирники готуються майже в кожному будинку, здивувати дійсно якісною стравою може далеко не кожна господиня. І хоча сім’ї мають власні рецепти приготування цієї смакоти, вони суттєво відрізняються одне від одного.
Смаки також дуже різні. Хтось полюбляє сирники солоні, хтось дуже солодкий. Для когось набагато важливіше досягти пишності, для інших, щоб кисломолочний сир домінував у страві.
Але так чи інакше господині часто допускають однакові помилки, і ми розповімо у нашій статті, чого не варто додавати в тісто, за яким рецептом ви не готували сирники. А також розповімо, як зробити їх незабутня смачними та здивувати усю свою сім’ю дуже ароматним і приємним сніданком.
Для початку потрібно обрати дуже жирний сир. Частка має бути не нижче 18 відсотків. І слідкуйте за тим, щоб він не був занадто вологим. Продукт має бути сухим та ідеально підходити для випічки та смаження. Так само варто віддати перевагу домашнім яйцям.
У цьому рецепті ми пропонуємо посмажити сирники на вершковому маслі. В такому випадку ви отримаєте неймовірну скоринку та приємний аромат. Якщо хочете отримати справжній смак сирників, краще відмовитися від цукру. Доповнюйте дану страву джемом чи варенням.
Інгредієнти
- 400 г кисломолочного сиру;
чотири жовтки; - 60 г рисового борошна;
- сіль за смаком;
- 100 г борошна;
- 50 мл вершкового масла
Як приготувати смачні сирники
З кисломолочного сиру необхідно отримати рівномірну та однорідну масу. Для цього використовуємо сито чи блендер. Вносимо жовтки, а також сіль, добре перемішуємо та додаємо рисове борошно.
Викладаємо тісто на присипаніний борошном стіл, розділяємо на 3 частини, розкочуємо окремо кожну частину і нарізаємо шайби завширшки приблизно 3 см.
Із них формуємо кульки та сплющуємо їх. За бажанням можна обваляти ще в борошні, щоб отримати хорошу скоринку. Обсмажуємо на середньому вогні до золотавості.