Доволі часто приготування крему стає справжнім викликом для господині, які беруться робити домашній торт. Ба більше, не кожен рецепт під силу, а процес може перетворитися на справжню катастрофу. Саме тому досвідчені у цьому питанні люди мають у своєму записнику декілька рецептів кремів, які свого часу вийшли добре, і ніколи не підводять.
Але що заважає поповнити цю колекцію рецептів неймовірним кремом, який за смаком нагадує славнозвісний пломбір? Робиться він доволі просто, не вимагає особливих витрат, і поєднується як з легкими коржами, так і з просоченими шоколадними. Ви можете робити усе, що вашій душі завгодно, головне уважно слідувати інструкції та не відхилятися від технології приготування.
Інгредієнти
- 2 курячих яйця
- 500 мл молока
- 130-150 г цукру
- 40 г крохмалю
- 180 гр вершкового масла
- ванілін
Як приготувати смачний крем
Для початку необхідно взяти кастрюлю з товстим дном, вилити в неї молоко і додати трошки ваніліну. Довести до кипіння.
Тим часом курячі яйця розбиваємо в миску і добре їх збиваємо. Цукор окремо з’єднуємо з крохмалем і вносимо в суміш. Ретельно перемішуємо.
Молоко, коли воно закипить знімаємо з плити і тоненькою цівкою вливаємо в суміш. Під час процесу добре перемішуємо, щоб не утворювалося грудочок.
Потім повертаємо отриману суміш назад в каструлю і ставимо на невеличкий вогонь. Постійно помішуючи. Робимо це до тих пір, поки суміш не загусне.
Коли це станеться, знімаємо з плити і продовжуємо перемішувати, поки не отримуємо шовковий крем. Знову повертаємо на плиту. Проварюємо близько 30 секунд. Готовий крем переливаємо в миску та залишаємо охолонути при кімнатній температурі. Тим часом вершкове масло збиваємо на великій швидкості, і потім вводимо в крем.
Щоб отримати ідеальний продукт необхідно, щоб усі продукти були однакової температури. І звичайно, не забудьте поставити крем в холодильник, щоб вам надалі було простіше з ним працювати.
