Японські оладки мають свою назву, вони називаються дораякі, що у перекладі означає “гонг”. За легендою, перші млинці готувалися на вогнищі, що залишив після себе самурай. Спочатку десерт складався з одного млинця, змазаного пастою анко. Пізніше, страва змінилася й зараз, це два млинці, що склеєні між собою.
Характерною рисою дораякі є дуже пишне тісто, що майже нагадує бісквіт. Млинці виходять досить товстими та пухкими. Вони значно відрізняються від звичних нам оладок, не лише своїм зовнішнім виглядом, а й складовими та процесом приготування. Тому, пропонуємо познайомитися з цією стравою ближче та приготувати дораякі на власній кухні.
Інгредієнти
- Яйце – 2 штуки;
- Сіль – щіпка;
- Цукор – 40 грамів;
- Мед – 1 столова ложка;
- Борошно – 90 грамів;
- Розпушувач – 1 чайна ложка;
- Вода – 1-2 столові ложки;
- Шоколадно-горіхова паста – для начинки.
Інструкції з приготування
В глибоку миску розбиваємо яйця, додаємо сіль, цукор та мед. Ретельно все перемішуємо вінчиком. Додаємо просіяне разом з розпушувачем борошно. Перемішуємо. Додаємо воду, щоб зробити тісто більш ріденьким. Залиште його постояти на 5 хвилин.
Розігріваємо пательню. Викладаємо млинець, використовуючи 1-2 столові лодки тіста. Накриваємо кришкою та смажимо на середньому вогні, поки зверху не з’являться пухирці повітря. Потім перевертаємо млинець та обсмажуємо ще 10-15 секунд. Знімаємо млинець.
Начинку викладаємо на світлу сторону накриваємо другим млинцем та закріплюємо краї. Має вийти рум’яне “тістечко” з начинкою всередині. Смачного!