Інгредієнти
Для шоколадного бісквіта:
- Яйця великі – 3 штуки;
- Сіль – щіпка;
- Рослинна олія – 2 столові ложки;
- Розпушувач – 0,5 чайної ложки;
- Какао – 30 грамів;
- Цукор – 120 грамів;
- Борошно – 90 грамів;
- Молоко – 6-10 столових ложок (для просочення).
Для заварного крему зі згущеним молоком:
- Молоко – 250 мілілітрів;
- Яйця – 1 штука;
- Кукурудзяний крохмаль – 30 грамів;
- Ванільний цукор – 20 грамів;
- Згущене молоко – 160 грамів;
- Вершкове масло – 170-180 грамів.
Для шоколадної глазурі:
- Шоколад – 80-100 грамів;
- Рослинна олія – 1 столова ложка.
Інструкції з приготування
Збиваємо яйця з цукром та щіпкою солі міксером до дуже пишної маси. Приблизно 7-8 хвилин. Якщо провести віночком по яєчно-цукровій масі, слід має залишатися видимим 1-2 секунди. Додаємо олію.
![Рецепт приготування шоколадного торта Ескімо/Фото Аліни FooDee Рецепт приготування шоколадного торта Ескімо/Фото Аліни FooDee](https://sensatsiya.com/wp-content/uploads/2024/03/image-2024-03-11t103111.135.png)
Змішуємо борошно з розпушувачем та какао. Вводимо сухі інгредієнти у рідкі у 3 підходи, акуратно перемішуючи тісто.
![Рецепт приготування шоколадного торта Ескімо/Фото Аліни FooDee Рецепт приготування шоколадного торта Ескімо/Фото Аліни FooDee](https://sensatsiya.com/wp-content/uploads/2024/03/image-2024-03-11t102658.117-1400x891.png)
Застеляємо дно форми для випікання пергаментом. Виливаємо у форму тісто. Постукайте формою об стіл кілька разів, щоб усередині не було повітря. Та покрутіть форму, щоб тісто не підіймалося гіркою під час випікання.
![Рецепт приготування шоколадного торта Ескімо/Фото Алини FooDee](https://sensatsiya.com/wp-content/uploads/2024/03/image-2024-03-11t103322.927-1400x806.png)
Випікаємо бісквіт 30 хвилин при температурі 180 градусів. Перевіряємо готовність бісквіта дерев’яною шпажкою. Дістаємо бісквіт із форми, розрізаємо його вздовж на 2 частини. Даємо охолонути до кімнатної температури.
![Рецепт приготування шоколадного торта Ескімо/Фото Аліни FooDee Рецепт приготування шоколадного торта Ескімо/Фото Аліни FooDee](https://sensatsiya.com/wp-content/uploads/2024/03/image-2024-03-11t102655.078.png)
Змішуємо яйце з крохмалем. Вливаємо молоко. Ставимо ємність на вогонь та варимо крем до загустіння, постійно помішуючи. Коли крем закипить, тримаємо його на вогні ще 30-60 секунд, щоб крохмаль заварився. Додаємо ванільний цукор. Перекладаємо крем у миску. Накриваємо її харчовою плівкою в контакт і дати повністю охолонути. Збиваємо вершкове масло зі згущеним молоком. Додаємо охолоджений заварний крем частинами та збиваємо до однорідності.
![Рецепт приготування шоколадного торта Ескімо/Фото Аліни FooDee Рецепт приготування шоколадного торта Ескімо/Фото Аліни FooDee](https://sensatsiya.com/wp-content/uploads/2024/03/image-2024-03-11t103109.777.png)
Викласти бісквіт на тарілку та просочуємо його молоком. Викладаємо крем. Просочуємо другий бісквіт молоком. Накриваємо перший шар другим бісквітом. Накриваємо його харчовою плівкою і відправляємо до холодильника мінімум на 4 години, щоб торт просочився і добре тримав форму.
![Рецепт приготування шоколадного торта Ескімо/Фото Аліни FooDee Рецепт приготування шоколадного торта Ескімо/Фото Аліни FooDee](https://sensatsiya.com/wp-content/uploads/2024/03/image-2024-03-11t102659.109-1400x835.png)
Розтоплюємо шоколад, додаємо олію. Гарно перемішуємо глазур. Поливаємо нею торт. Залишаємо тортик у холодильнику на 10 хвилин, щоб глазур застигла та можна подавати. Смачного!