Кожного разу, готуючи за цим рецептом, ви будете у захваті від того, яке ніжне і ароматне м’ясо виходить в результаті. У нашому рецепті використовуються свинні ребра і особливий соус, який лише доповнює неймовірний смак страви.
Рецепт ніжного м’яса
Для приготування візьміть інгредієнти:
- 2 кілограми свинячих реберець
- 2 морквини
- 2 ріпчасті цибулини
- 6 зубчиків часнику
- 150 міліграм сухого червоного вина
- 300 міліграм води
- 1 столова ложка томатної пасти
- 400 грамів помідорів у власному соку
- 1,5 чайних ложок солі
- 2 лаврових листа
- Перець, паприка та прованські трави
- Борошно
У першу чергу підготуйте всі інгредієнти. Ретельно очистіть цибулю та морку. Цибулю наріжте на невеличкі кубики, а моркву натріть на маленькій терці. Часник також варто очистити і подрібнити ножем.
Свинні реберця розріжте на шматки і ретельно промийте під проточною водою. Просушіть їх за допомогою паперових кухонних рушників і обваляйте м’ясо у борошні.
Потім візьміть пательню, додайте олію і розігрійте на середньому вогні. Обсмажте ребра з обох сторін, поки не з’явиться красива рум’яна скоринка.
В цю ж пательню перекладіть цибулю і смажте до золотистого кольору. Потім додайте моркву, ретельно перемішайте і готуйте ще дві хвилини. Влийте вино, воду і знову ретельно перемішайте. Після цього вкиньте томати в соку і трави зі спеціями на свій смак. В отриманий соус перекладіть подрібнений часник і реберця. Накрийте кришкою і відправте в духовку на 2,5 години при 180 градусах.
Смачного!