Приготувати те, що сподобається абсолютно всій родині, можна з легкістю, якщо обрати для цього такий варіант вечері, як мʼясні фрикадельки з сиром у вершково-грибному соусі. Таку страву вже спробувала зробити і скуштувати кулінарна блогерка Юлія, яка говорить, що її можна просто називати Зефірка. Вона тривалий час уже веде фудблог та називає себе блогером-рекомендологом.
Для того, аби приготувати такі соковиті фрикадельки господиням знадобиться 700 грам курячого філе, одна цибуля, дві-три столові ложки панірувальних сухарів, 200 грам грибів, 250 мілілітрів вершків, 130 грам сиру Моцарела, 30 грам вершкового масла, дві столові ложки олії, одна столова ложка борошна, сіль, перець, часник та зелень.
Перше, що необхідно зробити, це порізати на шматочки куряче філе, а потім перебити його у блендері. Після додати цибулю, сіль, перець та сухарі. І вимісити м’ясо разом із цим всім руками. Блогер запевняє, що краще всього це зробити саме руками. Після цього необхідно взяти твердий сир Моцарела (як варіант це може ще бути сулугуні), і по різати його на великі кубики. Кожен кубик такого сиру потрібно замотати в кружечок м’ясного фаршу, щоб потім скрутити з них “м’ячики” (щоб були фрикадельки).
Смажити м’ясні фрикадельки з сиром потрібно на добре розігрітій пательні додавши туди олії. Викласти туди попередньо сформовані м’ясні “м’ячики” та обсмажувати їх до золотистого кольору. Поки все це відбувається на пательні, паралельно можна взяти й нарізати на маленькі шматочки гриби. Потім слід поставити на вогонь каструлю з товстим дном, додати туди вершкове масло, і почати тут обсмажувати гриби, поки не випарується вся рідина.
Окремо від усього потрібно взяти глибоку тарілку й змішати там вершки зі столовою ложкою борошна та дуже добре все перемішати. Трішки можна посолити і додати сухий часник. Усе це слід вилити у каструлю до грибів. Туди ж викласти попередньо смажені фрикадельки. Все це закрити кришкою і проварити до 10 хвилин часу. В самому кінці все це потрібно посипати свіжою зеленню. І все, мʼясні фрикадельки з сиром у вершково-грибному соусі готові!