Зібрати цілу велику родину за одним столом і нагодувати чимось смачненьким можна вже на цих вихідних. А приготувати варто справжні українські ситні та смачні вареники. Рецепт вареників із картоплею, цибулею та салом пропонують зробити кулінари каналу і сторінки в Instagram “Буде смачно разом”.
Для того, аби приготувати такі варенички, господиням знадобиться 500 грам борошна, 350 мілілітрів кефіру, одна чайна ложка соди, сіль за смаком, картопля, сало та цибуля. Кулінари запевняються, що вареники з картоплею на парі, насправді, приготувати дуже легко. Також це дуже ситний, натуральний і бюджетний варіант, щоб нагодувати всю сім’ю.
Перше, що слід зробити, це замісити пухке тісто. Для цього необхідно взяти глибоку миску в якій буде зручно його замішувати. Туди насипати борошна, додати дрібку солі, соди і вилити весь кефір. Усе це слід дуже добре перемішати, або збити вінчиком. Тісто потрібно замісити таким чином, щоб воно не прилипало до рук (для цього потрібно по-трохи додавати борошна). Замісити тісто в одну велику кулю і поки відставити у бік.
Тим часом слід перейти до приготування начинки для вареників. Картоплю потрібно відварити заздалегідь, а цибулю разом із салом слід підсмажити на пательні. Попередньо готове тісто слід розкачати скалкою та порізати на шматочки. І можна переходити до формування вареників. У саме тісто слід додавати лише картоплю. Цибуля й сало слугуватиме зовнішньою заправкою для вареників.
Останній крок — це зварити самі вареники на пару. Для цього на плиту потрібно поставити каструлю з водою. На неї покласти велике металеве сито. Розмістити його потрібно так, щоб воно не торкалося води. Наступний крок — змастити сито олією, викласти у нього вареники й накрити кришкою. Завжди слід пам’ятати про те, що сито не повинно торкатися води в каструлі. Варити вареники на пару потрібно протягом 8-10 хвилин. Витягнути їх з сита, викласти на тарілку та полити цибулькою з салом. Все, можна переходити до найприємнішого процесу — їсти вареники.