Звичні пельмені готуються з свинячого чи яловичого фаршу або з їхньої комбінації. М’ясо проходить через м’ясорубку, додається цибуля, сіль, часник, зелень, мелений перець і після цього тіста та фаршу формуються вироби, які далі відварюються та подаються на стіл з вершковим маслом та різними соусами за бажанням.
Стандартна калорійність пельменів варіюється від 250 до 350 кілокалорій. Це середня калорійність, яка не дозволяє людям, що слідкують за своєю фігурою захоплюватися подібними стравами. Але ми розповімо, як зменшити енергетичну цінність даного продукту.
Дієтолог розповів, що додати в пельмені, щоб вони стали дієтичними
Перш за все, необхідно звернути свою увагу на начинку. Від свинини та яловичини варто відмовитися одразу. Краще використати курячий або індичий фарш. Найменша калорійність буде, якщо ви використаєте риб’ячий фарш. Дана страва користується чималою популярністю багатьох народностей, виходить не менш смачною, а інколи навіть замінює традиційні пельмені на столі у багатьох сімей.
Фарш можна зробити з нежирних сортів риби. Він виходить білим або злегка жовтуватим.
Борошно необхідно брати з твердих сортів пшениці, а також катати тоненько. Таким чином кількість тіста, яке ви будете споживати буде набагато менше, а калорійність значно нижча.
І звичайно не обходиться без такого елементу як вершкове масло. Звичайно, найсмачніше вони коштують з жирним продуктом. Але від цього точно варто відмовитися. Замініть його на нежирний варіант масла, або взагалі додайте трошки рослинного, перемішайте та споживайте з кефірним соусом замість сметани.
Запевняємо, що ніякої різниці ви не відчуєте, а можливо такий варіант вам сподобається навіть більше, адже ви відчуєте легкість у шлунку та кишківнику. При цьому, такі пельмені дійсно набагато корисніше для фігури і не менш ситні при цьому.