Здається, що немає нічого легшого, ніж приготування простої каші вдома. І тим не менш, багато хто помічає, що на деяких столах каша неймовірно смачна, а на інших пасе задніх. Нібито і пропорції правильні, і технологія приготування, але як так виходить, що смак все одно різний?
Зокрема, ми помічаємо, що у кулінарних експертів як правило каша виходить розсипчастою, через що її смак значно покращується.
Кулінар розповів, як зробити будь-яку крупу розсипчастою
Як добитися такого результату? Насправді відповідь лежить на поверхні, але далеко не в кожному рецепті про це розповідається.
Перед тим як зварити крупу її обов’язково необхідно обсмажити. Так, спочатку її необхідно перебрати, потім 2-3 хвилини обсмажити на сковороді, і після цього можна її замочувати у воді та варити.
Робити це краще на сковороді з товстим дном без захисного покриття. І звичайно, крупу постійно необхідно помішувати. Інакше, вона може підгоріти.
Не забувайте, що також якість вашої каші напряму залежить від того, яку сировину ви придбали. Безумовно, найдешевші сорти не можуть привести найкращому результату, хоча деяким вмільцям вдається зробити і це.
Також необхідно звертати свою увагу на якість зберігання вашої кропи вдома. Її необхідно захищати від надмірної вологості, від шкідників, а також вчасно її вживати. Якщо крупа стоїть довго комах краще від неї позбутися та придбати свіжі продукти.
Подейкують, що найкращим способом зварити кашу є додавання до неї кокосового масла. Останнім часом даний метод набуває все більше популярності. Особливо смачним виходить рис. І звичайно завжди можно смачні спеції.
Наприклад, до того ж рису ідеально підходить Куркума, яка надає йому апетитного кольору, а також неймовірно пахне. У будь-якому випадку трюк з обсмажування завжди залишається актуальним і завжди використовується навіть на професійних кухнях.