Капуста – це один із найбільш доступних і корисних продуктів, які можна приготувати в найрізноманітніших варіантах, забезпечивши свій організм необхідними вітамінами та мікроелементами. Вона є основою для багатьох традиційних страв і водночас може стати основним продуктом для нових кулінарних експериментів.
Однією з найпопулярніших страв є капустяний суп. Його можна готувати на овочевому бульйоні або з додаванням м’яса. Для цієї страви капусту нарізають тонкими смужками та додають до вареного бульйону з картоплею, морквою і цибулею. За бажанням можна додати томатну пасту для більш насиченого смаку. Такий суп ідеально підійде до обіду, хоча він ситний, але легкий для травлення.
Іншою цікавою стравою є тушкована капуста. Для цього її нарізають і готують разом з морквою, цибулею, іноді додаючи помідори чи гриби. Тушкована капуста добре поєднується з безліччю гарнірів, а її смак можна змінювати у зв’язку з додатковими спеціями та інгредієнтами. Це не лише смачно, але й дуже корисно, адже ця капуста в готовому варіанті зберігає всі свої корисні властивості.
Крім того, з капусти можна готувати салати. Наприклад, з тертою морквою, яблуками та олією вийде легкий і освіжаючий салат. Це ідеальний варіант для здорового перекусу, який наповнить вітамінами організм будь-якої людини. Також можна приготувати капустяний салат з вареною куркою та зеленню. Для цієї страви, капусту слід нарізати соломкою, потім додати до неї відварену курятину та зелень. А в загальному, приправити все це йогуртом або олією. Буде дуже смачно та корисно.
І, звичайно, не можна забути про класичні голубці. Це традиційна страва, яка підходить для всієї родини. Для цього слід використати рис, м’ясо, овочі або їх комбінацію. Капустяне листя обробляється окропом, після чого в них загортається начинка. Після, все це готується в томатному соусі або з бульйоном. Голубці виходять дуже смачними і ситними.
Головне, пам’ятайте, що все дуже просто. Взяли порізали капусту або потерли її, посипали сіллю, руками пом’яли (щоб вона пустила сік і загалом стала більш м’якшою). Потім туди додали все, що бажаєте. Хто хоче, тоненько нарізаний свіжий огірочок, або помідор. Можна терту моркву, яблучко, сир чедр. Головне, аби за допомогою солі капуста пустила сік. Тоді, це вже буде смачно. Заправити можна тим, чим любите: кому майонез до смаку, а кому оливкова чи лляна олія. Все!