Як зробити печінку ніжною та м’якою – кулінарний секрет, який змінить смак звичної страви

Як зробити печінку ніжною та м'якою? Цей кулінарний секрет змінить смак звичної страви. Тепер чоловік та діти будуть чекати на печінку і їсти її із задоволенням!

Хоча печінка містить в собі неймовірну кількість корисних речовин і має приємні харчові властивості, приготувати її може бути не такою вже і простою задачею.

Перед тим як приступити до безпосереднього обсмаження, печінку необхідно добре почистити. Для цього ми видаляємо усі згустки навколо неї та плівку. Якщо хочаб щось залишиться, це дасть доволі неприємні відчуття під час споживання страви, можливу гіркоту та зайвий запах.

Втім, є інші секрети, які можуть покращити аромат печінки та її смак. І в нашому матеріалі ми розповімо, як саме її приготувати, щоб від печінки не відмовлялися навіть діти.

Інгредієнти

  • печінка куряча – 700 г;
  • цибуля – 3-4 шт.
  • часник – 2 зубчики;
  • сметана – 4 ст. л.;
  • вода – 2 ст. л.;
  • гірчиця – 1 год. л.;
  • сіль, спеції — за смаком.

Кулінар розповів, як приготувати смачну печінку для всієї сім’ї

Рецепт приготування карамелізована печінка з яблуками
Кулінар розповів, як приготувати смачну печінку для всієї сім’ї

Для початку печінку необхідно добре промити та видалити увесь жир, плівку та інші елементи, які можуть бути на даному продукті. Добре промиваємо та подрібнюємо її на квадратики. Після цього, заливаємо печінку окропом. Залишаємо приблизно на 5 хвилин.

Як можна ще приготувати курячу печінку
Кулінар розповів, як приготувати смачну печінку для всієї сім’ї

Нарізати цибулю тонкими півкільцями, обсмажити її на олії до м’якості. Додати трохи солі та цукру для смаку. Коли цибуля стане золотистою, додати подрібнений часник і обсмажувати ще хвилину.

Потім ми зливаємо окріп з печінки та вносимо її до цибулі та часнику. Тушкуємо печінку приблизно півгодини, накриваємо кришкою.

Тим часом сметану змішуємо з гірчицею, за необхідністю додаємо води, якщо сметана занадто густа.

Потім заливаємо соус печінку і продовжуємо тушкувати її ще приблизно 10 хвилин. Вносимо різноманітні спеції, зелень, сіль та мелений перець.

Не забуваємо про смачний гарнір, до якого ми і додамо тушковану печінку. Подаємо на стіл у гарячому вигляді.

Схожі статті

5 варіантів заправки до салату з буряка: на майонезі та сметані “світ клином не зійшовся”

Кожен з цих варіантів створить неповторний смак салату, що відрізнятиметься від класичних поєднань. Оберіть заправку, яка найбільше підійде до вашого настрою і смакових вподобань.

Додайте це в тісто – і пиріжки швидко вийдуть смачними й ніжними: і чекати не доведеться

Більшість господині не хоче возитися з пиріжками саме тому, що доведеться чекати на тісто. Але в нашому рецепті ми розповімо, як швидко приготувати цю страву.

Стояти біля плити не треба: відкрив квасолю, змішав і легкий салат готовий – всього 5 хвилин

Якщо немає часу на приготування страви, а смачно повечеряти після роботи дуже хочеться, є прекрасний варіант із квасолі. Як зробити цю страву?

Замочуємо рибу в розчині – вона соковита і не гірчить: як зробити ідеальну мойву чи минтай

Як зробити так, щоб риба не гірчила? Це неймовірно швидкий спосіб виправити ситуацію та організувати себе собі смачну вечерю. Детальніше в нашому матеріалі.

До пюре, макаронів та будь-якої каші: як приготувати соковите куряче філе зі скоринкою на обід

Приготувати доповнення до будь-якого гарніру, яке ідеально буде смакувати із картоплею, із кашею реально, і ми розповімо, як це зробити зі звичайного курячого філе.

Сільське сало з ефектом “копчення”: в роті тане навіть шкірка! Забутий рецепт стане улюбленим

Копчене сало — це справжній делікатес, який можна знайти далеко не в кожному магазині, і так само не кожен екземпляр відрізняється неповторним смаком. І навіщо його шукати, якщо можна зробити вдома?