Незабаром весна, а там і літо, а це означає, що настає час швидких, але смачних перекусів. Майже у кожній родині фаворитом швидкого перекусу є хліб з салом або з ковбасою, але іноді хочеться спробувати щось нове, більш оригінальне, але щоб це теж було смачно.
Тому рекомендуємо вам приготувати сальтисон зі свинячої рульки в поєднанні з ніжною курячою грудкою. Ця страва не займе у вас багато часу на реалізацію, а інгредієнти є доступними абсолютно кожному.
Інгредієнти:
- свиняча рулька – 500 г
- куряча грудка – 300 г
- цибуля, морква – 1 шт.
- сіль – 1 ст. л.
- желатин – 10 г
- часник за смаком
- лавровий лист – 3 шт.
- чорний перець горошком – 5 шт.
- червона паприка – за смаком
Якщо ви є прихильником конкретної приправи для мʼяса, то можете використати і її під час приготування.
Першим кроком потрібно свинячу рульку, курячу грудку, цибулю, моркву, лавровий лист, чорний перець та сіль змішати між собою. Потім слід залити всі ці інгредієнти холодною водою та поставити на вогонь. Коли рідина закипить, вогонь потрібно зменшити до середнього і варити суміш у каструлі 3+ години з привідкритою кришкою.
Коли місто стане мʼяким на дотик, його потрібно буде витягнути з бульйону, очистити від кісток та шкірки, а потім розірвати на волокна. Часник необхідно заздалегідь подрібнити й додати до мʼяса разом із паприкою.
В окремій посудині бульйон потрібно змішати з желатином, після чого дати йому настоятися. Потім желатиновий бульйон слід влити до мʼяса та ретельно перемішати.
Для формування сальтисону вам знадобиться пластикова пляшка обʼємом два літри, її верх потрібно буде трішки обрізати. Всередину ємності викладіть мʼясо, утрамбуйте та поставте в холодильник на ніч, щоб маса застигла. Ось і все, смачного!