Ходовий рецепт горохових котлет, в яких немає ані краплі м’яса – ідеальний варіант страви до Великого посту. Якщо ви дотримуєтесь дієти або хочете очистити організм та зміцнити силу духу перед Пасхою – обов’язково приготуйте ці котлети вдома і порадуйте близьких та рідних неперевершеною смакотою на вечерю.
Ситні горохові котлети готуються дуже просто та швидко. Для цього знадобляться ось такі інгредієнти:
- 1 склянка гороху;
- 4 склянки води;
- сіль за смаком;
- 2 ріпчастих цибулі;
- панірувальні сухарі за смаком;
- чорний перець за смаком;
- вершкове масло за смаком
Як приготувати горохові котлети на вечерю? Покроковий рецепт
Крок № 1. Потрібно взяти склянку гороху. Його промити в кількох водах та перекласти в каструлю із товстими стінками. Зверху залити водою. Необхідно дотримуватись пропорцій 1/4, щоб готова горохова каша вийшла густою. Тобто, якщо склянка гороху лише 1, то її заливають 4-ма склянками води. Якщо ж склянок 2, то і норму води відповідно збільшують вдвічі.
Крок № 2. Каструлю із горохом поставити на вогонь. Варити протягом 1-1.5 години до повної готовності. Зняти із вогню та дати охолонути. Дві цибулини порізати кубиками, налити олію на пательню. Покласти ріпчасту цибулю та смажити до повної готовності на невеликому вогні.
Крок № 3. Охолоджений горох потрібно викласти в окрему миску та подрібнити його за допомогою блендеру. Додати ріпчасту цибулю, сіль та спеції за смаком, а ще – спеції (можна використати чорний мелений перець або будь-які інші приправи).
Крок № 4. Всі складові перемішати. Фарш на котлети повністю готовий. Далі потрібно лише сформувати котлети та обваляти їх у панірувальних сухарях. Їх можна придбати готовими в магазині або зробити вдома самостійно із підсушеного в духовці батону, який попередньо подрібнюють в блендері.
Крок № 5. Під час формування котлет з гороху бажано змочувати руки у воді або рослинній олії. Сформовані вироби обвалюють в сухарях та викладають на лист. Його ставлять в духовку, розігріту до +200 градусів. Випікають протягом 15-20 хвилин. Після цього виймають та на кожну котлетку викладають по маленькому шматочку вершкового масла.
За бажанням горохові котлети можна обсмажити і на пательні. Попередньо у фарш додають 2 столових ложки пшеничного борошна. Тоді під час перевертання вони не будуть розпадатися.