Деруни – популярна страва, яку часто можна зустріти на українській кухні. Головний її інгредієнт – це картопля. Найсмачнішими виходять деруни зі старої бараболі. Існує ще один секрет приготування смачних дерунів за оригінальним рецептом. Ділимося ним із читачами “Сенсації”.
В кулінарії немає жодних меж щодо вдосконалення та змін класичних і звичних для багатьох рецептів картопляних оладків (дерунів). “Сенсація” пропонує своїм читачам один із таких рецептів дерунів із незвичними складовими. Це значно покращить їхній смак.
Для приготування дерунів за цим рецептом знадобляться ось такі інгредієнти:
- картопля (6 штук);
- цибуля (1 штука);
- борошно (4 столових ложки);
- курячі яйця (2 штуки);
- перець і сіль за смаком;
- шинка (0.2 кг);
- олія (для смаження);
- твердий сир (0.2 кг);
- зелень кропу та петрушки.
Покрокове приготування дерунів за цим рецептом розпочинається з того, що очищену від лушпиння картоплю натирають на дрібній тертці. Далі нарізають довільно цибулю, твердий сир та шинку. Можна зробити нарізку соломкою або ж кубиками.
Усі інгредієнти змішують із яйцями, борошном та подрібненим кропом. До суміші додають сіль та перець за смаком. Далі – перемішують до отримання однорідної маси.
На великий вогонь ставлять пательню. На дно наливають трохи рослинної олії. Коли жир добре розігріється – на пательню викладають ложкою картопляне тісто, надаючи йому необхідної форми.
Деруни обсмажують із обох сторін по 3-4 хвилини, допоки вони не набудуть золотистого кольору. Вогонь при цьому ставлять трохи більший за середній.
Картопляні оладки, приготовані за цим рецептом – порадують гурманів новою смаковою палітрою. Спробуйте приготувати їх вдома – це смачно!