Хоча шашлик завжди номер один для багатьох споживачів, все ж таки можна спробувати непогану альтернативу.
Пропонуємо вам приготувати смачні свинячі реберця, які випікаються у неймовірній глазурі. Можливо після них ви не захочете ніякого шашлику в принципі.
Інгредієнти
- Свинячі ребра – 2 кг
- Сіль – 1 ч.л.
- Чорний перець – 1 ч.л.
- Хмелі-сунелі – 1/2 ч.л.
- Часник – 2 зуб.
- Гірчиця – 1/2 ч.л.
- Соус барбекю – 1 ст.л.
- Сіль – за смаком
- Рослинна олія – 1 ст.л.
- Мед – 1/2 ч.л.
Як приготувати реберця в глазурі
Для початку необхідно змішати між собою мед, рослинну олію, сіль, соус, гірчицю, часник та спеції.
Далі добре вимиваємо реберця, знімаємо зайву плівку та жир, ділимо на рівні частини, викладаємо на протвень з пергаментом та покриваємо глазур’ю.
Можна спочатку їх трохи обсмажити для того, аби вони мали хрумку скоринку, і лише після цього викладаємо в духову шафу та покриваємо медовим соусом.
Якщо ви плануєте відпочивати на природі, то реберця можна приготувати на грилі.
Викладаємо у попередню розігріту духовку випікатися протягом 50 хвилин при температурі 200.
Свинячі реберця можуть набагато більше прийтися до смаку великій кількості гостей, адже вони жирні, і мають приємні ніжні волокна, а також легше зберігають всередині сік, який при температурній обробці витікає.
Для запобігання випаровування зайвої води з м’яса, краще обертайте реберця у фольгу. Не менш поганим варіантом буде викладати нарізані овочі до м’яса. При термічній обробці вони будуть виділяти сік, який насичуватиме реберця.
Якщо плануєте готувати їх все ж таки на мангалі, жар має бути середнім. Краще готувати їх разом з шашликами.