Про цей рецепт приготування млинця, нині знають мало. Але колись, це було абсолютно буденно в українській кухні. Хтось називав його “колобок”. А от, якщо зробити його трішки тоншим, то це вже буде більше млинець. Але такий, що з’ївши його, можна бути ситим як мінімум до 14:00 дня. Також, з ним завжди та постійно можна експериментувати: робити солодшим, або більш солодким. Відповідно до цього й підбирати на нього намазку.
Все, що потрібно для приготування цього млинця, так це взяти широку й злегка глибоку тарілку, розбити туди одне куряче яйце, додати дрібку солі та цукру, і все ретельно збити. Це можна робити, як виделкою, так і вінчиком. Потім можна долити пів склянки молока, або води. Щоб було смачніше, звичайно, що краще, аби це було молоко. Або ж, можна покласти дві столові ложки сметани. Все гарно ще раз збити вінчиком. Потім додати три столові ложки борошна. Це можна робити по-трішки, щоб було якомога легше вимішувати та збивати.
Наступне головне й основне завдання — це все дуже добре збити та вимішати до однорідної маси. Насамперед, щоб у цій суміші не було жодної борошнистої зліпленої грудочки. Тісто має вийти однорідним, навіть трішки з бульбашками, адже воно повинне стати прямо “повітряним”.
Після цього можна вже ставити розігріватися на вогонь пательню. Додати туди трішки олії для смаження (будь-якої: оливкової, кукурудзяної, соняшникової), а потім викласти цей млинець на добре прогріту, навіть гарячу сковорідку. Коли він підсмажиться з одного боку, за допомогою лопатки та виделки його можна перевернути на інший бік. Також, в результаті, можна просто вимкнути вогонь, й залишити його “доходити” до готовності в сковорідці під закритою кришкою.