Баклажани — частина нашого раціону у теплий період року. І це не дивно, адже по-перше, їхня вартість значно знижується, по-друге, багато хто вирощує їх у себе на городі, а по-третє, вони корисні та ситні. Якщо додати достатню кількість олії,ними дуже просто наїстися, і ба більше, навіть погладшати на баклажанах цілком реально.
Багато господині при цьому любить імітувати за допомогою цих овочів м’ясо, і це дійсно реально зробити, якщо знати підхід до даного продукту. Розповідаємо в нашому матеріалі, як це просто та швидко зробити у себе вдома.
Інгредієнти
- Баклажани — 2 штуки
- Соєвий соус — 3 столових ложки
- Оце — 1 столова ложка
- Паприка копчена — 1 чайна ложка
- Часник — 3 зубчики
- Перець чорний мелений — пів чайної ложки
- Олія — на смак
Як приготувати баклажани, які дуже схожі на м’ясо
Для початку баклажани необхідно почистити від шкірки, а потім подрібнити брусками. Якщо не впевнені у якості овочів, варто замочити їх на декілька годин у солоній воді. Таким чином вони будуть позбавлені гіркоти.
Далі бруски баклажанів необхідно посолити та залишити приблизно на 20 хвилин. Обсушуємо паперовими рушником
Соєвий соус перемішуємо з оцтом, спеціями, а також часником. Маринуємо баклажани у даному розчині протягом півгодини.
Сковороду з олією розігріваємо та обсмажуємо баклажани з усіх сторін до появи золотавої скоринки. Даємо охолонути готові страви, і за бажанням також можна додати невелику кількість підсмаженого кунжуту.
Такі баклажани також можна заправити будь-яким соусом, або внести до інших інгредієнтів та приготувати смачний салат. Салати з ними прекрасно смакують як у гарячому вигляді, так і у стандартному холодному.