Вам знадобиться:
- 1 кг огірків;
- 1 ст.лож. солі;
- 40 г цукру;
- 40 мл олії;
- 40 мл соку лимона;
- 6 зубців часнику;
- 0,2 ч.лож. чорного меленого перцю;
- 1 маленький пучок кропу чи петрушки.
Щоб приготувати цей неймовірний салат, свіжі огірки промийте, обсушіть паперовим рушником і наріжте на часточки. Часникові зубці обчистьте й наріжте дрібними кубиками. Вимиту й просушену зелень наріжте ножем дрібненько.
У каструлю перекладіть огірки. Додайте сіль, цукор, чорний перець та часник. Влийте олію та вичавіть із лимона сік або візьміть уже готовий. Перемішайте, накрийте кришкою та залиште на 3-4 години. До холодильника не кладіть – нехай залишиться у кімнаті.
Після цього перекладіть наші огірочки у контейнер, накрийте кришкою та відправте врешті до холодильника, щоб прохолонули. За потреби дістаєте й використовуєте як закуску чи вже як готовий салат.
Зробіть і переконайтеся, що це набагато смачніше ніж малосольні огірки. Зберігати огіркову закуску можете в холодильнику до 7 днів. Отже, на вихідні трішки заморочилися, а потім весь робочий тиждень маєте, що поставити на стіл на вечерю.
Якщо все ж віддаєте перевагу малосольним овочам, тоді зробіть огірочки у пакеті. Покладіть туди подрібнену зелень, листя вишні та смородини. В 1 кг огірків обріжте кінчики й відправте у поліетилен.
Додайте 1 ст. лож. солі, 1 ч.лож. меленого кмину, вичавіть 3 зубці часнику. Гарненько потрусіть і відправте на всю ніч у холодильник. Вранці вже можете подавати огірки до сніданку.